Відео дня
Не тільки фарширований: як смачно та швидко замаринувати перець по-італійськи
Маринований перець можна подавати як окрему закуску, або використати для приготування м`ясних чи овочевих страв. Для приготування найкраще обирати стиглі та м`ясисті плоди, які не мають пошкоджень. А також доповнити перець ароматною зеленню, травами та пікантними спеціями.
Шеф-кухар Василь Мішлен (vasilymishlen) на своїй сторінці в Instagram поділився рецептом маринованого перцю.
Інгредієнти:
- перець солодкий – 15-20 шт
- базилік – 1 пучок
- петрушка – 1 пучок
- часник – 7-8 зубчиків
- бальзамічний оцет – 1 ст. л.
- сіль – 1 ч. л.
- оливкова олія – 3 ст. л.
- свіжомелена суміш перців – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно викласти перець на деко та запікати у духовці до готовності приблизно 30 хвилин при температурі 200 градусів.
2. Готовий перець покласти у глибоку миску та накрити харчовою плівкою.
3. Базилік, петрушку та часник подрібнити.
4. Тим часом підготувати перець: його потрібно очистити від серцевини та шкірки. Сік не виливати, він знадобиться.
5. Викласти перець у тарілку. Додати базилік, петрушку, часник, сіль, вилити сік з перцю, налити соєвий соус, оцет, олію. Поперчити. Ретельно перемішати.
6. Маринувати у холодильнику приблизно 5-6 годин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: