Відео дня
Не тільки паска: яке печиво приготувати на Великдень-2022
Окрім головного атрибута – пасок – пасхальний стіл можна доповнити різноманітною великодньою випічкою. Це можуть бути кекси, пироги, цукерки, а також печиво.
Редакція FoodOboz зібрала для вас рецепти пасхального печива на Пасху-2022.
Печиво "Гнізда" за рецептом фудблогерки Валерії (yummy_pp_lera) в Instagram.
Інгредієнти (на 12 шт):
Для тіста:
пшеничне борошно – 200 г
цукрова пудра – 100 г
сіль – дрібка
какао – 40 г
розпушувач – 5 г
вершкове масло – 70 г
яйця – 1 шт
Для начинки:
шоколадна паста – 150 г
цукерки у вигляді яєць
Спосіб приготування:
1. Змішати усі сухі інгредієнти: борошно, пудру, сіль, какао і розпушувач.
2. Додати холодне вершкове масло, порізане кубиками. Розтерти руками до стану крихти.
3. Додати яйце та замісити еластичне тісто.
4. Сформувати кульки та покласти у холодильник на 1-2 години.
5. Дістати охолоджене тісто. За допомогою часниковидавлювача вичавити тісто на пергамент. Сформувати гнізда. Кришкою від пляшки причавити серединку, щоб вона була плоскою.
6. Випікати печиво при температурі 180 градусів 15 хвилин. Дати охолонути.
7. В серединку викласти шоколадну пасту та прикрасити цукерками. Зберігати печиво у закритому контейнері.
Печиво "Пасхальні яйця" за рецептом фудблогерки Ірини (Irene Fiande) в Youtube (для того, щоб подивитися відео, прогорніть новину докінця).
Інгредієнти:
Лимонний курд:
яйця – 2 шт
цедра – 2-3 лимонів
сік 2-3 лимонів (150 мл)
цукор – 220 г
крохмаль кукурудзяний – 2 ч. л.
масло вершкове – 120 г
куркума – 1\2 ч. л.
Тісто (сабле):
масло вершкове – 100 г
яйця – 1 шт
борошно – 200 г
борошно мигдалеве – 25 г
цукрова пудра – 80 г
сіль – дрібка
мускатний горіх
кориця
Спосіб приготування:
1. Приготування крему. В каструлі змішати яйця, цукор та крохмаль.
2. Налити лимонний сік, додати цедру. Поставити на вогонь та довести до загустіння, помішуючи.
3. Зняти з вогню та додати вершкове масло. Перемішати.
4. Готовий крем поділити на 2 частини. В одну додати куркуму. Накрити плівкою та поставити в холодильник.
5. Приготування тіста. Змішати борошно, пудру і мигдалеве борошно.
6. Додати корицю, мускатний горіх і охолоджене масло. Розтерти руками до стану крихти.
7. Окремо збити яйце з сіллю та додати до маси. Замісити еластичне тісто, загорнути у плівку та покласти в холодильник на 1 годину.
8. Дістати тісто. Розкачати його та за допомогою формочок вирізати печиво у формі яєць. Викласти на пергамент.
9. У половини заготовок вирізати всередині маленькі круглі отвори.
10. Випікати при температурі 180 градусів 10-12 хвилин. Охолодити.
11. Печиво з отворами посипати пудрою.
12. Дістати крем. Світлий викласти на ціле печиво, зверху приклеїти печиво з дірочками.
13. Заповнити отвір лимонний кремом.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати мармуровий кекс на пасхальний стіл.