Не викидайте лимонну шкірку: як її можна використати для приготування вишуканого десерту
Яскраво-жовту зовнішню частину лимонів найчастіше використовують у випічці. Мова йде саме про ароматну цедру. Але якщо вийняти м'яку серцевину – порожні половинки можуть стати чудовою основою для дуже ніжного та вишуканого десерту.
Ідея приготування солодкого десерту у лимонах опублікована на сторінці фудблогерки Анастасії з ніком nisenitnitsia в Instagram. Їсти його можна ложкою просто з лимонів.
Інгредієнти:
- лимони з товстою шкіркою – 3 шт.
- цедра 1 лимону
- вершки 33% – 300 мл.
- сік з лимонів – 100 мл.
- цукрова пудра – 100 г
- ванілін на кінчику чайної ложки
- агар агар – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Лимони добре помити.
2. Розділити навпіл.
3. Вийняти мʼякоть, з якої вичавлюємо сік.
4. До соку (100 мл) додати цедру 1 лимону, цукрову пудру 100 г, ванілін і агар агар 1 ч.л.
5. Поставити на вогонь, розмішати.
6. Додати жирні вершки, перемішати не доводячи до кипіння (як тільки зʼявляться бульбашки – вимкнути).
7. Розлити по лимонах.
8. Відправити в холодильник на 30 хвилин.
9. Прикрасити і куштувати.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: