Не вінегрет: розповідаємо, що корисного приготувати з буряків

Буряк – один з найсмачніших і найкорисніших та найпростіших овочів, який часто буває основою для багатьох страв, починаючи з салатів, закінчуючи борщем. Ще з неї можна робити млинці, начинки для пирогів, холодні супи та навіть овочеві котлети.

Кулінар Євген Клопотенко поділився на своєму сайті рецептами легких страв із буряків, які ви з легкістю приготуєте вдома.

Відео дня

1. Буряковий салат з чорносливом та горіхами

Інгредієнти:

• буряк – 2 шт.

• чорнослив – жменя
• фундук – 50 г

• солоні огірки
• соняшникова олія – 3 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Буряк запікайте в духовці або відваріть. Після цього очистіть від шкірки і натріть на великій тертці.

2. Чорнослив залийте окропом, потім наріжте невеликими слайсами.

3. Фундук порубайте ножем, а солоний огірок наріжте кубиками.

4. Все перекладіть у миску, полийте олією, посоліть, поперчіть і можна їсти!

2. Салат з буряка з Фетою

Інгредієнти:

• буряк – 400 г

• груша – 300 г
• сир Фета – 150 г

• м'ята – 2 гілочки
• лимонний сік – 1 ч. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Буряк відваріть, почистіть та наріжте великим кубиком.

2. Грушу почистіть від серцевини й також наріжте кубиком.

3. Сир можна покришити.

4. Листочки м'яти обірвіть зі стебел і порвіть руками.

5. Зберіть салат: викладіть у миску всі інгредієнти, полийте лимонним соком та оливковою олією, поперчіть, посоліть, перемішайте й можна їсти.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Буряковий салат без стерилізації
• Салат з буряка з часником та маринованими огірками
• Холодний буряк з шинкою