Відео дняНеймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами
Піде – це страва, виготовлена у формі човників з великим різноманіттям начинки, яку ще часто називають "піцею по-турецьки". Вона може готуватись із будь-якою начинкою, але найчастіше використовуються м’ясо та овочі.
Відео дняЯк правильно приготувати Піде, знає фудблогерка з ніком tania_sheremet_. В Instagram вона розповіла, як зробити тісто ніжним, а начинку соковитою.
Інгредієнти для тіста
- Борошно – 420 гр
- Вода – 150 мл
- Дріжджі пресовані – 18 гр (або 6 гр сухих)
- Цукор – 2 ч.л.
- Сіль – 1 ч.л.
- Яйце – 1 шт
- Грецький йогурт – 50 гр
- Олія – 25 мл
Інгредієнти для начинки
- Фарш – 500 гр
- Болгарський перець – 1 шт
- Цибуля – 1 шт
- Помідори – 1-2 шт
- Вершкове масло – 20 гр
- Сухий часник – 1 ч.л.
- Сіль
- Перець
- Петрушка – пучок
Спосіб приготування
1.Готуємо начинку: цибулю нарізаємо кубиком та смажимо на маслі до прозорості, потім додаємо фарш та воду, розминаємо грудочки, тушкуємо 10-15хв на середньому вогні.
2. Далі до фаршу кладемо перець нарізаний кубиком, помідори, додаємо сухий часник, сіль та перець. Перемішуємо, тушкуємо 15хв, та додаємо петрушку. Відставляємо до охолодження.
3. Готуємо тісто. У глибоку ємність вливаємо теплу воду, дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо. Вливаємо йогурт, олію, яйце та знову перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, спочатку у мисці, потім перекладаємо на поверхню (змастивши її та руки олією), місимо протягом 5хв.
4. Тісто перекладаємо у миску змащену олією, накриваємо та відправлємо в тепле місце на 40хв.
5. Коли тісто гарно підійшло, перекладаємо на стіл на ділимо на 6 рівних частин, накриваємо і даємо відпочити 10хв.
6. Розкочуємо тісто вздовж, довжиною 30см, перекладаємо на деко. Зверху на тісто кладемо начинку, натертий сир та формуємо човники.
7. Боки тіста змащуємо яйцем+1ст.л. молока та ставимо у розігріту духовку 230 градусів, випікаємо 15хв.
На OBOZ.UA є багато інших страв по-турецьки: