Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

2 хвилини
3,8 т.
Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

Піде – це страва, виготовлена у формі човників з великим різноманіттям начинки, яку ще часто називають "піцею по-турецьки". Вона може готуватись із будь-якою начинкою, але найчастіше використовуються м’ясо та овочі.

Як правильно приготувати Піде, знає фудблогерка з ніком tania_sheremet_. В Instagram вона розповіла, як зробити тісто ніжним, а начинку соковитою.

Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

Інгредієнти для тіста

  • Борошно – 420 гр
  • Вода – 150 мл
  • Дріжджі пресовані – 18 гр (або 6 гр сухих)
  • Цукор – 2 ч.л.
  • Сіль – 1 ч.л.
  • Яйце – 1 шт
  • Грецький йогурт – 50 гр
  • Олія – 25 мл

Інгредієнти для начинки

  • Фарш – 500 гр
  • Болгарський перець – 1 шт
  • Цибуля – 1 шт
  • Помідори – 1-2 шт
  • Вершкове масло – 20 гр
  • Сухий часник – 1 ч.л.
  • Сіль
  • Перець
  • Петрушка – пучок

Спосіб приготування

1.Готуємо начинку: цибулю нарізаємо кубиком та смажимо на маслі до прозорості, потім додаємо фарш та воду, розминаємо грудочки, тушкуємо 10-15хв на середньому вогні.

2. Далі до фаршу кладемо перець нарізаний кубиком, помідори, додаємо сухий часник, сіль та перець. Перемішуємо, тушкуємо 15хв, та додаємо петрушку. Відставляємо до охолодження.

Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

3. Готуємо тісто. У глибоку ємність вливаємо теплу воду, дріжджі, цукор, сіль. Перемішуємо. Вливаємо йогурт, олію, яйце та знову перемішуємо. Всипаємо просіяне борошно, замішуємо тісто, спочатку у мисці, потім перекладаємо на поверхню (змастивши її та руки олією), місимо протягом 5хв.

4. Тісто перекладаємо у миску змащену олією, накриваємо та відправлємо в тепле місце на 40хв.

5. Коли тісто гарно підійшло, перекладаємо на стіл на ділимо на 6 рівних частин, накриваємо і даємо відпочити 10хв.

Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

6. Розкочуємо тісто вздовж, довжиною 30см, перекладаємо на деко. Зверху на тісто кладемо начинку, натертий сир та формуємо човники.

Неймовірні піде: готуємо турецькі човники з м’ясом та овочами

7. Боки тіста змащуємо яйцем+1ст.л. молока та ставимо у розігріту духовку 230 градусів, випікаємо 15хв.

На OBOZ.UA є багато інших страв по-турецьки:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти