Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

4 хвилини
1,6 т.
Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

Сьогодні пропонуємо до вашої уваги неймовірний рецепт улюбленого з дитинства торта. Йдеться про медівник із манним кремом. Це надзвичайно смачний і ніжний десерт, який до того ж легкий у приготуванні.

Рецептом цього чудового торта в Instagram поділилась фудблогерка Ліза Глінська. До речі, медівник із манним кремом може бути не тільки смачним десертом, але й неймовірною прикрасою будь-якого святкового столу.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

Інгредієнти для медового тіста

Відео дня
  • Мед – 150 г
  • Цукор – 80 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Сода – 5 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Борошно – 400 г

Інгредієнти для манного крему

  • Молоко – 650 мл
  • Цукор – 150 г
  • Яйця – 3 шт.
  • Манна крупа – 100 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Ванільний цукор – на смак
  • Сметана (25–30-відсоткова) – 300 г

Спосіб приготування

1. Мед, цукор та вершкове масло змішати в сотейнику, поставити на вогонь та повільно прогрівати, постійно помішуючи.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

2. Перелити масу в іншу посудину, дати їй трохи охолонути, додати соду.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

3. Ретельно перемішуємо, додаємо яйця та борошно. Замішуємо тісто.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

4. Розділяємо тісто на 9 рівних частин: 8 частин по 100 г та 1 частину – залишок тіста.

5. Кожен шматок тіста обгорнути в харчову плівку та покласти у холодильник на 1 годину.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

6. За цей час готуємо крем. Змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

7. Додаємо яйця до холодного молока, перемішуємо та додаємо манну крупу.

8. Ставимо сотейник на плиту й варимо до готовності манної крупи.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

9. Додаємо холодне вершкове масло і ретельно перемішуємо.

10. Переливаємо основу для крему в іншу посудину та покриваємо її харчовою плівкою в контакт. Відправляємо до холодильника на годину.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

11. За цей час розкачуємо тісто на підпиленому борошном столі. Потрібно розкачати коло діаметром близько 23 см.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

12. Перекладаємо корж на пергамент, робимо проколи виделкою та випікаємо у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією протягом 3 хв.

13. Притискаємо до коржа форму та відрізаємо залишки. Їх потрібно зберігати, адже вони знадобляться для декору.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

14. Основу для крему збиваємо міксером протягом декількох хвилин. Додаємо сметану та продовжуємо збивати ще 3 хвилини.

15. Переходимо до збірки торта. Найкраще використовувати роз’ємну форму діаметром 22 см.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

16. На дно форми кладемо корж, покриваємо шаром крему – і так, допоки не закінчаться коржі.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

17. Зібраний торт присипати крихтою, що залишилась після вирізання коржів.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

18. Ставимо торт у холодильник на 6-8 годин.

19. Знімаємо роз’ємну форму та прикрашаємо борти торта залишками крихти.

Неймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства

Раніше OBOZ.UA також публікував цікаві рецепти:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти