Відео дняНеймовірний медівник із манним кремом: як повторити смак дитинства
Сьогодні пропонуємо до вашої уваги неймовірний рецепт улюбленого з дитинства торта. Йдеться про медівник із манним кремом. Це надзвичайно смачний і ніжний десерт, який до того ж легкий у приготуванні.
Відео дняРецептом цього чудового торта в Instagram поділилась фудблогерка Ліза Глінська. До речі, медівник із манним кремом може бути не тільки смачним десертом, але й неймовірною прикрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти для медового тіста
- Мед – 150 г
- Цукор – 80 г
- Вершкове масло – 100 г
- Сода – 5 г
- Яйця – 2 шт.
- Борошно – 400 г
Інгредієнти для манного крему
- Молоко – 650 мл
- Цукор – 150 г
- Яйця – 3 шт.
- Манна крупа – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- Ванільний цукор – на смак
- Сметана (25–30-відсоткова) – 300 г
Спосіб приготування
1. Мед, цукор та вершкове масло змішати в сотейнику, поставити на вогонь та повільно прогрівати, постійно помішуючи.
2. Перелити масу в іншу посудину, дати їй трохи охолонути, додати соду.
3. Ретельно перемішуємо, додаємо яйця та борошно. Замішуємо тісто.
4. Розділяємо тісто на 9 рівних частин: 8 частин по 100 г та 1 частину – залишок тіста.
5. Кожен шматок тіста обгорнути в харчову плівку та покласти у холодильник на 1 годину.
6. За цей час готуємо крем. Змішуємо яйця з цукром та ванільним цукром.
7. Додаємо яйця до холодного молока, перемішуємо та додаємо манну крупу.
8. Ставимо сотейник на плиту й варимо до готовності манної крупи.
9. Додаємо холодне вершкове масло і ретельно перемішуємо.
10. Переливаємо основу для крему в іншу посудину та покриваємо її харчовою плівкою в контакт. Відправляємо до холодильника на годину.
11. За цей час розкачуємо тісто на підпиленому борошном столі. Потрібно розкачати коло діаметром близько 23 см.
12. Перекладаємо корж на пергамент, робимо проколи виделкою та випікаємо у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці з конвекцією протягом 3 хв.
13. Притискаємо до коржа форму та відрізаємо залишки. Їх потрібно зберігати, адже вони знадобляться для декору.
14. Основу для крему збиваємо міксером протягом декількох хвилин. Додаємо сметану та продовжуємо збивати ще 3 хвилини.
15. Переходимо до збірки торта. Найкраще використовувати роз’ємну форму діаметром 22 см.
16. На дно форми кладемо корж, покриваємо шаром крему – і так, допоки не закінчаться коржі.
17. Зібраний торт присипати крихтою, що залишилась після вирізання коржів.
18. Ставимо торт у холодильник на 6-8 годин.
19. Знімаємо роз’ємну форму та прикрашаємо борти торта залишками крихти.
Раніше OBOZ.UA також публікував цікаві рецепти: