Відео дня
Неймовірний пиріг з яблуками та заварним кремом до чаю: в рази кращий, ніж тертий
Такий яблучний пиріг – це саме те, що треба до затишного чаювання у холодні зимові вечори. За технологією приготування десерт чимось схожий на тертий пиріг, але в смаку виходить ще більш ніжним та легким. Адже карамелізовані яблука та заварний крем – це ідеальний тандем.
Рецептом яблучного пирога із заварним кремом поділилася фудблогерка Христина Команюк. Опубліковано в Instagram.
Інгредієнти:
Основа:
масло вершкове 82% – 80 г
жовток – 2 шт.
борошно рисове – 120 г
підсолоджувач
Начинка яблучна:
яблуко – 400 г
вода – 70 мл
кориця
підсолоджувач
Начинка-крем:
молоко – 500 мл
яйця – 2 шт.
крохмаль кукурудзяний – 60 г
масло вершкове 82% – 50 г
ваніль
підсолоджувач
Спосіб приготування:
1. Приготування яблучної начинки. Яблука порізати кубиками. Змішати їх із корицею, підсолоджувачем та водою. Тушкувати на сковороді 2-5 хвилин.
2. Приготування основи. Масло подрібнити, змішати з жовтками та борошном. Замісити тісто і покласти у холодильник.
3. Приготування крему. Змішати усі інгредієнти та варити до загустіння. Зняти з вогню, додати масло та перемішати.
4. Формування десерту. (Форма 20*20 см). Із 2/3 частини тіста зробити дно і бортики. Решту тіста покласти в холодильник.
5. Викласти шар яблук та шар крему.
6. Натерти на тертці тісто та посипати пиріг.
7. Випікати при температурі 180 градусів 35-40 хвилин. Охолодити та поставити в холодильник приблизно на 3 години.
Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати святкові пироги з доступних продуктів.
