Неймовірний штолен з домашнього сиру без дріжджів: ідеальний десерт до святкового столу

Ще донедавна жодне Різдво в Австрії та Німеччині не обходилось без штолена. За класичним рецептом це дріжджова випічка із марципаном. Проте, з плином часу смаки людей змінюються, як і рецепти. Таким чином, марципан люди замінили на сухофрукти та почали використовувати бездріжджове тісто.

Відео дня

Українцям штолен прийшовся до смаку і вони також внесли власні корективи в класичний рецепт. Так, наприклад, фудблогерка з ніком dovgan_lily_ у своєму Instagram пропонує досить цікаву інтерпретацію штолена із додаванням домашнього сиру.

Інгредієнти

Домашній сир від 9% - 180 гр
Яйця - 2 шт
Вершкове масло - 180 гр
Цукор - 140 гр
Сіль – 0,5 ч.л.
Борошно - 430 гр
Розпушувач - 10 гр
Імбир/кориця - по 1 ч.л.
Горіхи - 100 гр
Цукати /сухофрукти - 200-300 гр
Сік двох апельсинів
Коньяк - 40 гр
Розтоплене вершкове масло - 100 гр
Цукрова пудра - 150 гр

Спосіб приготування

1.Сухофрукти добре промити та замочити у апельсиновому соці із додаванням коньяку.

2. Домашній сир та яйця перебити блендером до однорідної маси.

3. М’яке масло збити блендером із сіллю та цукром до білого кольору.

4. З’єднати утворену масу із сиром та яйцями і додати розпушувач, борошно та спеції.

5. Замісити тісто, додаючи горіхи та добре віджаті від зайвої рідини сухофрукти.

6. Викласти тісто у бажану форму ти випікати у заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 40 хвилин. Готовність штолена перевіряти за допомогою зубочистки.

7. Дістати штолен з духовки та змастити розтопленим вершковим маслом, а зверху щедро притрусити цукровою пудрою.

На OBOZ.UA можна знайти багато цікавих рецептів. Наприклад:

Зараз ми готуємо