Ніжний мандариновий десерт з мінімальних інгредієнтів: рецепт без випікання

З приходом зими на наших столах з’являються мандарини. Напевно, не існує тих, хто не любить цей смачний фрукт, а якщо ще й хтось почистить від шкірки.

Відео дня

Фудблогерка Валерія Велігура на своїй сторінці в Instagram поділилася простим і ефектним мандариновим десертом, який прикрасить ваш святковий стіл. Смак сметанного желе гармонійно поєднується з мандариновою кислинкою. Вийде в міру солодким і освіжаючим. Десерт вийде вишуканим, хоч і готується легко!

ІНГРЕДІЄНТИ (на форму 18см*13см):

Для вершкового шару:

• 15 г желатину
• 50 мл холодної води
• 400 г сметани (у мене 20%)
• 75 г цукру
• 1 ч.л. ванільного екстракту або цукру.

Для мандаринового шару:

• 15 г желатину
• 50 мл холодної води
• 500 г очищених мандаринів
• 75 г цукру
• цедра 1-го апельсину.

Спосіб приготування:

Вершковий шар:

1. Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 15 хв.

2. До сметани додаємо цукор, ванільний екстракт/цукор, розтоплений желатин і добре перемішуємо.

3.Половину маси виливаємо у будь-яку форму та прибираємо у холодильник до застигання (15-30 хв). Іншу половину залишаємо при кімнатній температурі.


Мандариновий шар:

4. Желатин заливаємо холодною водою та залишаємо набухати на 15 хв. Очищені мандарини пробиваємо у блендері та проціджуємо сік через сито. Додаємо цукор, цедру апельсина та, помішуючи, доводимо до кипіння. Вимикаємо вогонь, додаємо набухший желатин і перемішуємо до його розчинення.

5. Охолоджуємо до кімнатної температури та половину виливаємо у форму на вершковий шар. Прибираємо у холодильник до застигання (15-30 хв). Іншу половину також залишаємо при кімнатній температурі. ⠀


6.Повторюємо вершковий та мандариновий шари, кожен раз прибираючи у холодильник до застигання (на 15-30 хв). ⠀


*скоріш за все, очікуючи при кімнатній температурі, шари трішки застигнуть. Тому, перед тим, як заливати, просто підігрійте їх у мікрохвильовці/на плиті щоб вони розтанули і все, не кип‘ятимо! ⠀


Щоб дістати десерт із форми – обережно піддіваємо його силіконовою лопаткою з однієї сторони і він легко "вийде". Подаємо з мандаринами та розмарином!
Смачного.

Також на OBOZ.UA представлено безліч різних варіантів рецептів з використанням мандарина:

• Мандариновий мармелад
• Мандариновий лікер на горілці
• Мандариновий рахат-лукум