Відео дня
Ніжний паштет із печінки: як правильно приготувати закуску, щоб печінка не гірчила
Паштет з курячої печінки – дуже смачна та легка закуска, яку можна готувати з курячої та свинячої печінки. Для того, щоб печінка не гірчила, її потрібно перед приготуванням замочити в молоці.
Кулінарка Анастасія поділилася в Instagram рецептом смачного та ніжного паштету з курячої печінки з овочами.
Інгредієнти:
- Куряча печінка – 500 г
- Морква – 1 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Стебло селери – 2 шт.
- Молоко – 150 мл
- Вершкове масло – 80 г
- Цукор – дрібка
- Сіль, перець – по 1 ч. л.
Спосіб приготування:
1. Печінку помийте, очистіть від прожилок.
2. Цибулю, моркву та стебла селери поріжте довільно, але не дуже крупно.
3. Смажте на сковороді на олії на середньому вогні, поки морква стане м'якою. Додайте трохи води, щоб овочі протушкувалися.
4. Перекладіть все на тарілку і на цій же сковороді смажте печінку. Додайте вершкове масло, цукор і зменшіть вогонь, тушкуйте приблизно 10 хвилин.
5. Додайте овочі+молоко, сіль, перець і тушкуйте ще 5-10 хвилин.
6. Перебийте печінку з овочами в блендері до однорідної маси і залиште охолонути.
7. Готовий паштет перекладіть у скляну баночку і зверху налийте трохи розтопленого масла, це для того, щоб воно вбирало мікроби, які будуть утворюватися в повітрі в банку і паштет зберігався довше!
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: