Ніжний паштет із курячої печінки: як позбутися специфічного запаху продукту

Домашній паштет – це чудовий варіант ситної замазки на хліб або грінки. І найкраще для цього підходить куряча печінка. Але такий продукт під час термічної обробки має досить неприємний запах. Таку проблему вирішити дуже просто. 

Ідея приготування смачного печінкового паштету без запаху опублікована на сторінці фудблогерки Поліни з ніком polli_cooking в Instagram. За цією технологією перед приготуванням печінку потрібно замочити в молоці, а також протушкувати її з овочами. 

Відео дня

Інгредієнти:

• 500 г курячої печінки
• 100 мл молока
• 1 цибуля
• 1 морква
• 25 г вершкового масла
• 200 мл вершків
• мікс перців, сіль

Спосіб приготування: 

1. Печінку промиваємо, прибираємо зайві плівки та заливаємо молоком.

2. Цибулю та моркву нарізаємо великими шматками та відправляємо на пательню, обсмажуємо 5-7 хвилин.

3. Додаємо печінку та шматочок вершкового масла, перемішуємо.

4. Заливаємо вершками, перчимо та солимо.

5. Готуємо на середньому вогні до готовності печінки (8-10 хвилин). 

6. Перекладаємо в окрему чашу та добре перебиваємо блендером до однорідної консистенції.

7. Перекладаємо в контейнер для зберігання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шашлик із печінки 
• Котлети з печінки 
• Суфле з печінки