Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

2 хвилини
54
Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

Ніжний печінковий паштет – це ідеальна закуска до святкового столу або просто ситний перекус. В класичному варіанті м'ясо потрібно поєднати з овочам, яблуком та спеціями. Але особливого смаку страві додають соковиті ягоди. 

Ідея приготування ароматного печінкового паштету з ягодами опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком talli_sun в Instagram. Печінку вимочувати не потрібно, адже в поєднанні з іншими компонентами гіркий смак нейтралізується. 

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує
Відео дня

Інгредієнти: 

  • куряча печінка – 500 г
  • цибуля – 1 шт
  • морква – 1 шт
  • яблуко – 1 шт
  • вершкове масло – 50-60 г
  • вершки – 150 мл
  • сіль, перець
  • вишня (чорна смородина, журавлина або інші ягоди на ваш смак) – 300 г
  • цукор – 1-1,5 ст.л.
  • кукурудзяний крохмаль – 1 ч.л.

Спосіб приготування: 

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

1. Печінку миємо, видаляємо все зайве, цибулю ріжемо на середні шматочки, моркву та яблуко нарізаємо невеличкими кубиками.

2. Викладаємо в форму для запікання трохи вершкового масла, зверху печінку, цибулю, моркву, яблуко.

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

3. Солимо, перчимо, додаємо ще масло і ставимо в духовку за температури 180 градусів на 30-35 хвилин. 

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

4. Додаємо вершки і повертаємо в духовку.

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

5. Готуємо ще 15-20 хвилин (дивимось за готовністю печінки). 

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

6. Виймаємо, даємо трохи охолонути, збиваємо блендером до однорідності. 

7. Викладаємо на сковорідку або сотейник вишні (або інші фрукти-ягоди), додаємо цукор та крохмаль і готуємо до загустіння. 

Ніжний печінковий паштет з особливим інгредієнтом: смак вас приємно здивує

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти