Універсальна закуска з болгарського перцю для бутербродів, салатів та інших страв

1 хвилина
1,8 т.
Універсальна закуска з болгарського перцю для бутербродів, салатів та інших страв

Ми звикли фарширувати перець, консервувати, нарізати у салат в сирому вигляді, запікати. Але, також, перець може бути заготовкою для багатьох інших страв. Сьогодні FoodOboz ділиться ідеєю приготування болгарського перцю від Світлани Левицької, яку фудексперт опублікувала на своїй сторінці в Instagram. Такий перець можна вживати, як самостійну страву, додавати в салати та до бутербродів.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 0,5 кг

  • Зелень – пучок

  • Бальзамічний оцет – 15 мл

  • Олія – 15 мл

  • Часник – 4-5 зубчика

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Болгарський перець запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів (шкірка повинна почати темніти). Накриваємо кришкою і залишаємо охолонути.

  2. Очищаємо перець від шкірки і насіння, якщо запікали цілий. Нарізаємо пелюстками.

  3. Нарізаємо зелень.

  4. Часник ріжемо на тоненькі слайси.

  5. Викладаємо шарами: перець болгарський, сіль, перець мелений, часник, зелень, збризкуємо олією і бальзамічним оцтом. Повторюємо все, поки не закінчиться перець.

Залишаємо на кілька годин, для виразності смаку. Такий перець нормально зберігається в холодильнику 5-7 днів.

Відмінність властивостей перцю, взалежності від кольору:

Зелений перець

На жаль, зелений перець не містить деяких поживних речовин, які містить червоний, але це не означає, що зелений перець не корисний.

Зелений колір означає, що перець багатий хлорофілом – надзвичайно корисно для гормонального балансу, якості крові та здоров'я серцево-судинної системи. Крім того, зелений перець також містить калій та багато вітамінів.

Жовтий перець

Якщо ви хочете насолодитися смаком свіжого хрумкого перцю жовтий – найкращий варіан. Жовтий перець має нейтральний аромат, тому він багатьом довподоби.

Червоний перець

Червоний перець – це повністю дозрілий перець, тому він має характерний солодкий післясмак.

Саме червоний перець містить багато вітамінів А та лютеїну. Завдяки цьому він надзвичайно корисний для здоров'я очей.

Раніше OBOZREVATEL знайомив з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти