Універсальна закуска з болгарського перцю для бутербродів, салатів та інших страв

Універсальна закуска з болгарського перцю для бутербродів, салатів та інших страв

Ми звикли фарширувати перець, консервувати, нарізати у салат в сирому вигляді, запікати. Але, також, перець може бути заготовкою для багатьох інших страв. Сьогодні FoodOboz ділиться ідеєю приготування болгарського перцю від Світлани Левицької, яку фудексперт опублікувала на своїй сторінці в Instagram. Такий перець можна вживати, як самостійну страву, додавати в салати та до бутербродів.

Інгредієнти:

  • Болгарський перець – 0,5 кг

  • Зелень – пучок

  • Бальзамічний оцет – 15 мл

  • Олія – 15 мл

  • Часник – 4-5 зубчика

  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Болгарський перець запікаємо 30 хвилин при температурі 200 градусів (шкірка повинна почати темніти). Накриваємо кришкою і залишаємо охолонути.

  2. Очищаємо перець від шкірки і насіння, якщо запікали цілий. Нарізаємо пелюстками.

  3. Нарізаємо зелень.

  4. Часник ріжемо на тоненькі слайси.

  5. Викладаємо шарами: перець болгарський, сіль, перець мелений, часник, зелень, збризкуємо олією і бальзамічним оцтом. Повторюємо все, поки не закінчиться перець.

Залишаємо на кілька годин, для виразності смаку. Такий перець нормально зберігається в холодильнику 5-7 днів.

Відмінність властивостей перцю, взалежності від кольору:

Зелений перець

На жаль, зелений перець не містить деяких поживних речовин, які містить червоний, але це не означає, що зелений перець не корисний.

Відео дня

Зелений колір означає, що перець багатий хлорофілом – надзвичайно корисно для гормонального балансу, якості крові та здоров'я серцево-судинної системи. Крім того, зелений перець також містить калій та багато вітамінів.

Жовтий перець

Якщо ви хочете насолодитися смаком свіжого хрумкого перцю жовтий – найкращий варіан. Жовтий перець має нейтральний аромат, тому він багатьом довподоби.

Червоний перець

Червоний перець – це повністю дозрілий перець, тому він має характерний солодкий післясмак.

Саме червоний перець містить багато вітамінів А та лютеїну. Завдяки цьому він надзвичайно корисний для здоров'я очей.

Раніше OBOZREVATEL знайомив з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти