Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

3 хвилини
173,8 т.
Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

Консервовані огірки – це чудова закуска на зиму до будь-якого гарніру або інгредієнт для салату. Але для того, щоб овочі довго зберігалися і були хрусткими, зазвичай додають оцет. В результаті – страва стає не дуже корисною і погано впливає на шлунок. Тому варто скористатися цікавою ідеєю приготування, для якої знадобиться інший інгредієнт. Такі огірки можна буде їсти навіть дітям.

Ідея приготування маринованих огірків без оцту опублікована на сторінці фудблогерки Юлії Юшиної (_tanyushina_) в Instagram.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

Інгредієнти на банку 3 літри:

  • огірки – 1,5-2 кг

  • листя хрону, смородини, вишні, кріп

  • чорний, духмяний перець

Відео дня
  • лаврове листя

  • часник

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

Інгредієнти для маринаду:

  • сіль – 2 ст. л.

  • цукор – 5 ст. л.

  • лимонна кислота – 1,5 ч. л.

  • вода

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

Спосіб приготування:

1. Перед початком маринування огірки треба обов’язково замочити в холодній воді на 2-3 години.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

2. Потім добре вимити й обсушити.

3. На дно чистих банок викласти зелень, спеції, часник.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

4. Заповнити банки щільно огірками.

5. Залити окропом, прикрити кришками і залишити на 15 хв.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

6. Злити воду в каструлю, довести до кипіння і знову залити огірки. Залишити на 15 хвилин.

7. Потім у каструлю додати цукор і сіль.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

8. Злити усю воду з огірків.

9. Поставити на вогонь, довести до кипіння.

10. Вогонь зменшити, додати лимону кислоту. Важливо зменшити вогонь, під час додавання кислоти – може піднятися піна і маринад збіжить на плиту.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

11. Важливо, щоб лимонна кислота була свіжою.

12. Розлити маринад у банки, герметично закрити.

Консервовані огірки на зиму без оцту: можна їсти навіть дітям

13. Готові баночки перевернути догори низом і закутати в ковдру до повного вистигання.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти