Окрошка на сироватці: варіант прохолодної весняної страви

Окрошка – по-справжньому сезонна весняна страва. В її складі свіжі овочі та зелень і прохолодна заправка. І саме останній варіант найбільше впливає на смак страви. Можна обрати квас або кефір. А в наступному рецепті додається молочка сироватка – виходить надзвичайно смачно.

Відео дня

Проста ідея приготування окрошки на сироватці опублікована на сторінці Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.

Інгредієнти:

• куряче філе – 680 г (відварити)

• огірок – 210 г (4 шт)

редиска – 480 гкартопля – 475 г (зготувати в мундирах)

яйця – 10 шт (відварити)зелена цибуля – 160 г

• кріп – 30 г

• сметана – 200 г

• гірчиця – 50 г (можна більше, якщо любите гостріше)

• квас/кефір/сироватка – 2 літри

• сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Цибулю нарізати, розімнути з сіллю, щоб овоч трохи пустив сік.

2. Всі овочі, яєчні білки і курку нарізати кубиком. Редиску можна теж кубиком, а можна слайсами.

3. Яєчні жовтки розтерти зі сметаною, гірчицею, сіллю і перцем.

4. Все покласти у каструлю, вимішати з пастою з жовтків.

5. Залити сироваткою ( в цьому рецепті).

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Овочева запіканка

• Овочева лазанья

• Овочева долма