Окрошка на сироватці: варіант прохолодної весняної страви
Окрошка – по-справжньому сезонна весняна страва. В її складі свіжі овочі та зелень і прохолодна заправка. І саме останній варіант найбільше впливає на смак страви. Можна обрати квас або кефір. А в наступному рецепті додається молочка сироватка – виходить надзвичайно смачно.
Проста ідея приготування окрошки на сироватці опублікована на сторінці Світлани Левицької (lanas_diet) в Instagram.
Інгредієнти:
куряче філе – 680 г (відварити)
огірок – 210 г (4 шт)
редиска – 480 гкартопля – 475 г (зготувати в мундирах)
яйця – 10 шт (відварити)зелена цибуля – 160 г
кріп – 30 г
сметана – 200 г
гірчиця – 50 г (можна більше, якщо любите гостріше)
квас/кефір/сироватка – 2 літри
сіль, перець
Спосіб приготування:
1. Цибулю нарізати, розімнути з сіллю, щоб овоч трохи пустив сік.
2. Всі овочі, яєчні білки і курку нарізати кубиком. Редиску можна теж кубиком, а можна слайсами.
3. Яєчні жовтки розтерти зі сметаною, гірчицею, сіллю і перцем.
4. Все покласти у каструлю, вимішати з пастою з жовтків.
5. Залити сироваткою ( в цьому рецепті).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: