Ольга Мартиновська поділилася незвичайними рецептами салатів – "Оселедець під шубою" та "Мімоза"

Ольга Мартиновська поділилася незвичайними рецептами салатів

Хто ж не любить такі салати як "Оселедець під шубою" та "Мімоза" – їх готують всі, не зважаючи на те, що вони вже приїлися всім і, крім того, заправлені шкідливим майонезом.

Кулінарка, суддя "МастерШеф" Ольга Мартиновська запропонувала нові ідеї приготування цих салатів, рецептами яких вона поділилася в Instagram.

1. Салат "Оселедець під шубою"

Салат "Оселедець під шубою"

Інгредієнти:

  • буряк – 4 шт.

  • оселедець, філе – 50 г

  • картопля – 1 шт.

Відео дня
  • морква – 1 шт.

  • зелена цибуля – 2 стебла

  • домашній майонез – 1 ст. л.

  • сіль, перець – за смаком

  • сіль для запікання – 100 г

  • червона ікра – 30 г

Інгредієнти для майонезу:

  • жовток – 1 шт.

  • діжонська гірчиця – 1 ч. л.

  • лимонний сік – 1 ч. л.

  • олія – 150 мл

  • сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Помийте овочі й прямо в шкірці викладіть їх на шматочки фольги. Додайте туди по ложці солі.

  2. Запікайте овочі в духовці за температури 180 С протягом однієї години. Перевірте готовність кінчиком ножа або шпажкою.

  3. Залиште овочі охолонути, а потім почистьте їх.

  4. Наріжте моркву, картоплю та оселедець кубиком (3х3 мм).

  5. Подрібніть пера цибулі.

  6. Розріжте буряк навпіл й виберіть з нього середину. Покладіть всередину рибу, суміш картоплі, моркви та цибулі.

  7. Щедро змастіть майонезом й наверх викладіть ікру.

Страва вийде чудовою.

2. Салат "Мімоза"

Салат "Мімоза"

Інгредієнти:

  • цибуля – 2 шт.

  • морква – 1 шт.

  • картопля – 1 шт.

  • зелена цибуля – кілька стебел

  • перепелині яйця – 5 шт.

  • домашній майонез – 1 ст. л.

  • курячі яйця – 1 шт.

  • щуча ікра – 20 г

  • печінка тріски – 50 г

Спосіб приготування:

  1. Запечіть цибулю в лушпинні на солі за температури 180 С протягом 30-40 хвилин, остудіть.

  2. Моркву й цибулю теж запечіть у фользі разом із сіллю.

  3. Розріжте цибулю уздовж навпіл й розберіть на пелюстки; важливо, щоб овоч був готовий, але не розвалювався.

  4. Натріть моркву й картоплю на дрібній тертці, додайте майонез та зелень.

  5. На низ пелюсток покладіть шматок печінки, потім овочі.

  6. Викладіть половину перепелиного яйця, ікру (за бажанням) й посипте натертим жовтком.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти