Відео дняОригінальне тірамісу, яке можна приготувати на Новий рік: в основі журавлина
Дуже ефектним десертом на новий рік буде журавлинове тірамісу. В основі традиційне печиво "Совоярді", а також журавлинове пюре. Воно має яскравий червоний колір, а також приємний кислуватий смак. До того ж, додавати сирі яйця, як в класичному варіанті, не доведеться, тому страва буде безпечною.
Відео дняІдея приготування журавлинового тірамісу опублікована на сторінці фудблогерки Валерії Велігури (yummy.lera) в Instagram. Такий привабливий та смачний десерт точно здивує усіх ваших рідних.
Інгредієнти:
- 100 г печива "Савоярді"⠀
Для начинки:
- 10 г кукурудзяного крохмалю
- 30 мл води
- 150 г свіжої або розмороженої журавлини
- 40 г цукру
- 1 ст.л. апельсинового або лимонного соку ⠀
Для просочення:
- 200 г свіжої або розмороженої журавлини
- 30 г цукру
- 1 ст.л. апельсинового або лимонного соку ⠀
Для крему:
- 300 г маскарпоне або крем-сиру
- 75 г цукрової пудри
- 100 мл вершків 33% ⠀
Спосіб приготування:
1. Для начинки крохмаль поєднати з водою.
2. Додати до журавлини, а також цукор та апельсиновий/лимонний сік.
3. Поставити на середній вогонь і, помішуючи, варити до загущення. Накрити харчовою плівкою в контакт і дати охолонути. ⠀
4. Для просочення журавлину поєднати з цукром, апельсиновим/лимонним соком та збити блендером. ⠀
5. Для крему крем-сир/маскарпоне, цукрову пудру та вершки збити міксером до загущення.
6. Печиво "Савоярді" занурити у просочення на декілька секунд і покласти у форму рівним шаром.
7. Зверху покрити половиною крему та половиною начинки.
8. Знову покласти шар просоченого печива, покрити начинкою, що залишилася, та шаром крему, що залишився .
9. Поставити у холодильник на декілька годин, а краще на ніч.
10. Перед подачею посипати подрібненою сушеною полуницею.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: