Відео дня
Оригінальні страви з буряка: чіпси, тушкований та в напоях
Люди поділяються на два типи: ті, хто обожнює буряк і ті, хто з якихось причин ненавидить його. І хоч він має досить незвичайний смак та аромат, ввести буряк у свій раціон все таки варто, адже з нього можна приготувати надзвичайно смачні закуски, салати чи рагу. Тим більше, буряковий сезон наразі перебуває у своїй активній фазі й потрібно використовувати цей овоч по максимуму.
Редакція FoodOboz підготувала добірку оригінальних страв з буряка, які варто приготувати.
Бурякові чіпси
Інгредієнти:
Буряк – 5 шт
Рослинна олія – за смаком
Спеції – за смаком
Спосіб приготування:
Нарізати буряк у формі чипсів. Промити під проточною водою та висушити.
Перекласти чипси на деко. Відправити запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 165 градусів.
Перевернути чипси іншою стороною і випікати ще 20 хвилин.
Польський тушкований буряк
Інгредієнти:
Відварений буряк – 1 кг
Борошно – 1,5 ст. л
Свинячий смалець – 2 ст. л
Цукор – 1 ст. л
Лимонний сік – 2 ст. л
Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
Буряк почистити та натерти на крупній тертці. Помістити в казанок чи каструлю та залити водою. Відправити на вогонь та тушкувати до м`якості.
На сковороді на середньому вогні розігріти смалець та додати до нього борошно. Добре перемішати. Томити масу до тих пір, поки не з`явиться легкий горіховий аромат.
Відправити зажарку до буряка, додати сіль, перець, та лимонний сік. Додати ще 100 мл води та тушкувати на слабкому вогні близько 5 хвилин.
Найкраще подавати зі свининою чи гускою.
Буряковий морс
Інгредієнти:
Буряк – 200 г
Цукор – 100 г
Вода – 1 л
Сік одного лимона
Спосіб приготування:
Буряк помити та почистити. Натерти на крупній тертці. Вижати сік.
Залити віджатий натертий буряк гарячою водою. Довести до кипіння на середньому вогні, а потім поварити ще 10-20 хвилин.
Додати сік лимона, цукор та віджатий буряковий сік. Довести до кипіння.
Охолодити та процідити морс. Подавати з льодом.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: