Масала, збитень та марокканський чай: осінні зігріваючі напої
Сезон чаювання оголошується відкритим. Адже, похолодання та морози вже не за горами, а це означає лише одне - необхідно терміново запасатись теплим пледиком та горнятком улюбленого чаю. У холодні вечори, коли хочеться чогось зігріваючого та незвичайного водночас - редакція FoodOboz пропонує добірку напоїв.
Чай масала
Традиційний індійський напій, який дуже часто використовують в аюрведичній медицині й виконує загальнозміцнюючу дію: зміцнює імунітет, підвищує життєвий тонус, очищає шлунок та допомагає при сонливості.
Інгрідієнти:
Молоко – 2 ст
Вода – 1 ст
Листовий чай – 15 г
Невеликий корінь імбиру
Кардамон – 0,5 ч.л
Мускатний горіх, гвоздика, кориця, чорний перець – дрібка
Цукор – за смаком
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно змішати молоко з водою і цукром, поставити це все на вогонь та довести до кипіння. Зменшити вогонь до середнього.
2. Помити та очистити корінь імбиру, натерти на мілкій тертці та відправити в кипляче молоко.
3. Далі готуємо суміш спецій: все добре змішати чи перетерти і додати до молока.
4. Через дві хвилини засипати листя чаю і кип'ятити ще приблизно п'ять хвилин.
Марокканський чай
Особливість такого чаю полягає у тому, що влітку його можна пити холодним, взимку гарячим. А його загальний ефект залежтиь від того, в який саме час доби вживають чай. Адже, зранку він дарує бадьорість та сили, а перед сном чудово розслабляє. До того ж, приготувати зігріваючий напій можна за лічені хвилини.
Інгрідієнти:
М'ята
Кориця
Сушений імбир
Гвоздика
Апельсинова та лимонна цедра
Чорний чай
Спосіб приготування:
1. Нічого надскладного немає: необхідно у посудину засипати усі інгрідієнти за власним смаком, залити кипяченим чорним чаєм та дати настоятися.
До речі, бутон гвоздики, який у процесі запарювання розкриється, володіє антисептичними властивостями та позитивно впливає на роботу серцево-судинної системи.
Збитень
А про цей напій знають ще наші дідусі з бабусями. Вважаэться, що популярний у давнину зігріваючий напій володіє протизапальним ефектом. Тож, ідеально допомагає боротися з застудою.
Інгрідієнти:
Мед –150 г
Вода – 1,5 л
Цукор – 100 г
Сухий звіробій – 2 ч.л
Гвоздика – 2 шт
Чорний перець - 5 зерен
Імбирний порошок – 1\4 ч.л
Кориця – 1 ч.л
М'ята – 2 ч.л
Спосіб приготування:
1. Для початку потрібно розвести у воді мед та трохи підігріти суміш.
2. Окремо розвести цукор у воді та прокип'ятити його.
3. З'єднати дві суміші та варити до утворення однорідної маси.
4. У воді, що залишилася необхідно зварити усі прянощі. Варити 20 хвилин, після чого дати настоятися ще 10 хвилин.
5. Процідити воду з прянощами та додати до неї медово-цукрову суміш.
Також, на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: