Відео дня
3 найкращих рецепти із сезонними осінніми фруктами
Початок осені – ідеальний час, щоб спекти пироги з фруктами, які виросли на дачі чи з'явились на поличках у магазині. Персик, обліпиха та інжир – наші фаворити.
А редакція FoodOboz пропонує три найкращі рецепти фруктових пирогів, які варто обов`язково приготувати.
Персиковий пиріг
Інгредієнти:
Персики – 2 шт.
Цукор – 180 г + 2 ст. л.
Вершкове масло – 80 г
Яйце – 1 шт.
Йогурт – 125 г
Екстракт ванілі – 2 ч. л.
Борошно – 160 г
Мигдалеве борошно – 80 г
Сода – 1\2 ч. л.
Розпушувач – 1 ч. л.
Спосіб приготування:
Для початку потрібно порізати на невеликі квадратики персики. Покласти їх у тару, посипати цукром і залишити на 1 годину.
В іншій тарі з`єднати цукор (180 г) та вершкове масло. Взбити міксером до однорідної консистенції.
Відправити туди яйце, йогурт та екстракт ванілі. Перемішати.
Додати все борошно та розпушувач. Взбивати все 2 хвилини.
Покласти тісто у форму. Зверху – викласти персики.
Випікати 10 хвилин за 175 градусів. Потім зменшити температуру до 160 градусів та випікати ще 30-40 хвилин.
Обліпиховий пиріг
Інгредієнти:
Обліпиха – 1,5 ст.
Борошно – 250 г
Вершкове масло – 80 г
Цукор – 100 г
Яйце – 2 шт.
Мед – 2 ст. л.
Сода – 0,5 ч. л.
Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
Змішати просіяне борошно з цукром, содою та дрібкою солі. Додати розм'якшене масло та перемішати.
Додати яйця та мед.
Відправити до тіста обліпиху. Її бажано попередньо залишити постояти з цукром, аби вона пустила сік.
Викласти тісто у форму. Випікати 30 хвилин за 180 градусів.
Тарт з інжиром
Інгредієнти:
Пшеничне борошно – 200 г
Вершкове масло – 100 г
Сметана – 3 ст. л.
Цукор – 100 г
Сіль – 2 г
Ванілін – 3 г
Розпушувач – 11 г
Інжир – 550 г
Кукурудзяний крохмаль – 35 г
Цукрова пудра – 10 г
Спосіб приготування:
Для початку необхідно порубати на дрібні кубики заморожене масло, а потім перетерти його з борошном.
Додати сіль, цукор, розпушувач і ваніль. Добре перемішати. Додати сметану і якомога швидше замісити тісто, поки масло не встигло розм`якнути.
Тісто відправити в холодильник на 1 годину.
Поки тісто застигає, потрібно порізати кожен інжир на 4 частини.
Розкатати тісто в коло і посипати внутрішню частину крохмалем, відступаючи від країв на 4-5 сантиметрів.
Починаючи з центру, викласти інжир. Краями, що залишились, накрити інжир. Зверху посипати цукром.
Випікати 25 хвилин за 190 градусів. Тарт має вийти підрум'яненим.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись з рецептами: