Відео дня
Осінні сінабони з гарбузом, які завжди виходять пухкими: як приготувати
Коли наступає період холодів – в будинках з'являється запах ароматної солодкої випічки. І дуже часто це саме сінабони. Для них потрібно зробити дуже пухке та еластичне тісто, в яке потрібно додати гарбуз. Маса буде в міру солодкою та ніжною.
Ідея приготування осінніх сінабонів з гарбузом опублікована на сторінці фудблогерки Варвари з ніком valerikiry в Instagram. Начинка класична – ароматна і пряна кориця.
Інгредієнти для тіста:
- молоко – 375 мл
- рослинна олія – 125 мл.
- цукор – 90 г
- дріжджі – 7 г
- пюре гарбуза – 250 г
- борошно – 800 г
- мед – 1 ч.л.
- сіль – 1 ч.л.
Інгредієнти для начинки:
- вершкове масло – 125 г кімнатної температури
- цукор – 130 г
- кориця – 3 ст.л.
Інгредієнти для глазурі:
- вершковий сир – 150 г
- цукрова пудра – 80 г
- вершки 20% – 2 ст.л.
- лимонний сік – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Гарбуз почистити, нарізати на шматочки.
2. Варити 20 хвилин, вилити зайву воду.
3. Збити блендером до стану однорідного пюре.
4. Приготувати опару: розчинити в молоці дріжджі, сіль, 1 столову ложку цукру та 3-4 столові ложки борошна.
5. Поставити в тепле місце на 15-20 хвилин, як опара підніметься шапочкою і почне осідати, отже, вона готова.
6. У мисці змішати опару, олію, цукор, мед і гарбузове пюре, додати борошно і замісити тісто.
7. Тісто добре вимісити та прибрати в холодильник мінімум на 3 години, а краще на ніч.
8. Дістати тісто з холодильника, обім’яти та розділити його на 2 частини.
9. Кожну частину розкачати у прямокутник товщиною 0,3-0,4 сантиметри.
10. Змастити розм’якшеним вершковим маслом, посипати сумішшю кориці та цукру, скачати в тугий рулет, защипити краї.
11. Рулет нарізати на шматочки товщиною 3-4 см і помістити їх у форму в 2 см один від одного. Залишити на вистоювання на 20-30 хвилин.
12. Потім відправити в розігріту до 175-180 градусів у духовку на 30 хвилин до рум’яного кольору. Час випікання може змінюватись в залежності від вашої духовки.
13. Робимо крем: вінчиком збити сир з вершками, додати цукрову пудру і лимонний сік. Змастити ним гарячі сінабони.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: