Осінній гарбузовий крем-суп з апельсинами та куркумою за 20 хвилин

Гарбуз – простий продукт, який є одним із найкорисніших овочів. З нього можна приготувати дуже багато різних смачних страв, починаючи з каш, закінчуючи пирогами, салатами, сирниками, млинцями та супами.

Кулінар Микола Люлько поділився в Instagram рецептом смачного гарбузового крем-супу з імбиром, соком апельсина та цедрою.

Відео дня

Інгредієнти:

• Гарбуз – 700 г

• Картопля – 150 г
• Морквина – 220 г
• Цибуля ріпчаста – 170 г

• Корінь імбиру – 25 г
• Часник – 15 г
• Апельсин – 1 шт.

• Молоко – 1 л

• Сіль – 10 г
• Куркума – 1 ч. л.

Спосіб приготування:

1. Гарбуз помийте, очистьте від шкірки, поріжте, викладіть на деко і запікайте до готовності.

2. Поріжте середнім кубиком цибулю, картоплю, моркву, часник і добре обсмажте до золотистості.

3. Перекладіть у сковороду готовий гарбуз і смажте ще близько 2-4 хвилин. Далі влийте молоко, додайте порізаний імбир, натерту цедру, сік апельсина, куркуму і все добре перемішайте. Тушкуйте близько 5 хвилин.

4. Перекладіть суміш у блендер і перебийте до однорідності, процідіть через сито.

5. Вилийте готовий суп у миску, посипте сухарями і можна їсти!

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Цибульний суп з бульйонним кубиком
• Французький рибний суп Буйабес
• Гороховий суп з копченостями та часником