Овочевий шашлик на шампурах: 3 найсмачніших і швидких рецепти

Якщо ви вегетаріанець або вам просто набрид м'ясний і рибний шашлик, прекрасною альтернативою стане – овочевий. Він точно корисніший і набагато легший ніж м'ясний і для шлунка, і фігури.

Редакція FoodOboz підготувала для вас 3 варіанти овочевого шашлику на шампурах, який дуже простий у приготуванні і дуже корисний для організму.

1. Овочі з сиром

Інгредієнти:

• кабачки – 2-3 шт.

• помідори – 5-6 шт.

• гриби – 5-7 шт.

Відео дня

• баклажан – 2-3 шт.

• солодкий перець – 4-5 шт.

• сир тофу або адигейський – 400-500 г

• сіль, перець – за смаком

• сушіння трави – 10-15 г

Спосіб приготування:

1. Овочі добре помийте, поріжте досить великими шматками.

2. Добре посоліть, поперчіть і залиште маринуватися у власному соку на хвилин 10-15.

3. Нанизуйте на шампури і можна відправляти смажитися на хвилин 20, не більше, інакше овочі просто згорять. Слідкуйте за тим, коли баклажани і кабачки стануть м'якими, – значить шашлик готовий.

Подавати гарячі овочі потрібно із сиром і травами.

2. Шашлик із цибулею і селерою

Інгредієнти:

• цибуля – 4-5 шт.

• селера – 4 шт.

• кабачок – 1 шт.

• баклажани – 1 шт.

• помідори – 4 шт.

• солодкий перець – 2-3 шт.

Для маринаду:

• олія оливкова – 5 ст. л.;

• бальзамічний оцет або лимонний сік – 2 ст. л.

• сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Добре помийте овочі, очистіть цибулю, з перцю видаліть зерна.

2. Все поріжте великими шматками, цибулю, якщо вона середнього розміру – залиште цілою.

3. Помістіть у велику ємність, добре посоліть, поперчіть, додайте олію і лимонний сік, залиште маринуватися на хвилин 20-30.

4. Після закінчення часу готові овочі нанизайте на шампури і відправте смажитися на 20-30 до хрусткої скоринки.

До цього шашлику можна зробити сметанний соус із часником.

3. Шашлик із курячої грудки, грибів і помідорів

Інгредієнти:

• куряча грудка або філе – 1-2 шт.

• гриби – 6-7 шт.

• помідори чері – 7-8 шт.

• перець солодкий – 2-3 шт.

Маринад для курки:

• майонез – 2 ст. л.

• кетчуп – 1 ст. л.

• паприка мелена – 1 ч. л.

• сіль, перець – за смаком

Маринад для грибів:

• майонез – 2 ст. л.

• часник – 1 зуб.

• перець чорний та червоний і сіль – за смаком

Спосіб приготування:

1. Великими шматками нарізати куряче філе і перець, добре посолити, поперчити, додати паприку, майонез, кетчуп і перемішати.

2. Гриби також порізати, скласти у велику ємність, додати до них майонез, подрібнений часник, сіль і перець. Все добре перемішати.

3. Помідори не різати.

4. Продукти надіти на шампур і смажити хвилин 15-20 до готовності.

Подавати шашлик гарячим з будь-яким соусом на ваш смак.

Ранее OBOZREVATEL повідомляв, з якими продуктами найкраще поєднувати шашлик, щоб не нашкодити організму.

Шеф-кухар, суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився рецептом ідеального маринаду для шашлику, завдяки якому м'ясо буде соковитим і ніжним.

Як приготувати шашлик з баранини, телятини і навіть печінки так, щоб він був смачним, соковитим і зберіг всі свої корисні властивості.