Відео дня
Пампушки з часником, як пух: як приготувати вдалу страву до борщу
Пампушки з часником – це альтернатива хлібові та смачне доповнення до борщу та супу. Найкраще їх готувати з дріжджового тіста – завдяки ньому пампушки добре виростають, виходять повітряні та пишні.
Фудблогерка Юлія Микулич (yuliia_mikulich) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пампушок з часником до борщу.
Інгредієнти:
Тісто:
- вода – 100 г
- молоко – 60 г
- цукор – 1/2 ст. л.
- дріжджі сухі – 1 ч. л.
- сіль – 1/2 ч. л.
- олія – 1 ст. л.
- борошно – 260 г
Часниковий соус:
- часник – 3-5 зубчиків
- сіль
- олія – 1 ст. л.
- вода – 1 ст. л.
- зелень
Спосіб приготування:
1. Для приготування тіста потрібно змішати воду з молоком та підігріти до теплого стану.
2. У теплій рідині розчинити цукор, додати дріжджі, перемішати та накрити кришкою. Залишити на 10-15 хвилин.
3. До опари додати сіль та олію та частинами борошно. Поки тісто рідке, вимішувати його вінчиком, потім продовжити руками на робочій поверхні. Вимішувати тісто приблизно 7-10 хвилин, постійно підсипаючи трохи борошна. В результаті воно має вийти м'яке та еластичне.
4. Покласти тісто у глибоку миску, накрити рушником та поставити у тепле місце. Воно має збільшитися в об'ємі в три рази.
5. Тісто, що підійшло, трохи вимісити та поділити на 9 частин. З кожної сформувати кулю. Викласти їх на деко, застелене папером.
6. Деко з булочками накрити та залишити в теплому місці на 30 хвилин.
7. Перед випіканням змастити булочки яйцем. Випікати за температури 180 градусів 15-16 хвилин.
8. Тим часом приготувати соус. Для цього з'єднати натертий часник, олію, воду, сіль та зелень. Змастити булочки соусом відразу після випікання.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами: