Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

2 хвилини
786
Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

Пропонуємо до вашої уваги рецепт пухких та соковитих вареників з вишнями на пару, як ніколи не злипнуться та добре тримають форму. Страва виходить така ж смачна, як та, що бабуся готувала в дитинстві.

Рецептом приготування таких вареників поділилась фудблогерка Юлія Сенич. В Instagram вона розповіла, що в начинку також можна додавати полуницю.

Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

Інгредієнти на 22 шт

  • Кефір – 250 мл
  • Сіль – дрібка
  • Борошно – 300 гр

Інгредієнти для начинки

  • Полуниця – 100 гр
  • Вишня – 100 гр
  • Цукор – за смаком
  • Крохмаль – 1 ч.л.
  • Вершкове масло для змащення

Спосіб приготування

1. До ледь теплого кефіру додаємо сіль та соду, змішуємо з борошном і просіюємо до кефіру. Замішуємо протягом 2-3 хвилин мʼяке, трішки липкувате тісто.

Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

2. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин.

3. Ягоди промиваємо від бруду, дістаємо кістку з вишень. Полуницю нарізаємо на маленькі шматочки.

4. В окремій ємності змішуємо цукор і крохмаль.

5. Тісто обминаємо і розкочуємо в пласт середньої товщини. Вирізаємо стаканом кола середнього діаметру (~6см).

6.Викладаємо начинку, посипаємо цукром з крохмалем і добре защипуємо краї.

Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

7. Викладаємо вареники на дощечку, присипану борошном.

8. Наливаємо в каструлю 1/3 води. Зверху кладемо марлю і обмотуємо мотузкою, щоб марля була гарно натягнута.

9. Доводимо воду до кипіння і збризкуємо водою марлю.

Парові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі

10. Викладаємо вареники, накриваємо кришкою і варимо 6хв.

11. Готові вареники змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти приготування вареників:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти