Відео дняПарові вареники з вишнями та полуницею: смачно, як в бабусі
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пухких та соковитих вареників з вишнями на пару, як ніколи не злипнуться та добре тримають форму. Страва виходить така ж смачна, як та, що бабуся готувала в дитинстві.
Відео дняРецептом приготування таких вареників поділилась фудблогерка Юлія Сенич. В Instagram вона розповіла, що в начинку також можна додавати полуницю.
Інгредієнти на 22 шт
- Кефір – 250 мл
- Сіль – дрібка
- Борошно – 300 гр
Інгредієнти для начинки
- Полуниця – 100 гр
- Вишня – 100 гр
- Цукор – за смаком
- Крохмаль – 1 ч.л.
- Вершкове масло для змащення
Спосіб приготування
1. До ледь теплого кефіру додаємо сіль та соду, змішуємо з борошном і просіюємо до кефіру. Замішуємо протягом 2-3 хвилин мʼяке, трішки липкувате тісто.
2. Накриваємо харчовою плівкою та залишаємо на 15 хвилин.
3. Ягоди промиваємо від бруду, дістаємо кістку з вишень. Полуницю нарізаємо на маленькі шматочки.
4. В окремій ємності змішуємо цукор і крохмаль.
5. Тісто обминаємо і розкочуємо в пласт середньої товщини. Вирізаємо стаканом кола середнього діаметру (~6см).
6.Викладаємо начинку, посипаємо цукром з крохмалем і добре защипуємо краї.
7. Викладаємо вареники на дощечку, присипану борошном.
8. Наливаємо в каструлю 1/3 води. Зверху кладемо марлю і обмотуємо мотузкою, щоб марля була гарно натягнута.
9. Доводимо воду до кипіння і збризкуємо водою марлю.
10. Викладаємо вареники, накриваємо кришкою і варимо 6хв.
11. Готові вареники змащуємо вершковим маслом і посипаємо цукром.
На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти приготування вареників: