Відео дняПаска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт
Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування ароматної, смачної пасочки, яка точно вийде у всіх з першого разу.
Відео дняФудблогерка з ніком zhuravlina_cooking у своєму Instagram розповіла, як правильно приготувати цю паску, щоб святковий кошик виглядав просто чудово. Також вона розповіла, що цей рецепт дістався їх від бабусі.
Інгредієнти для тіста (на 3 шт. по 460 гр):
- Дріжджі – 28 г (або 8 г сухих)
- Молоко тепле – 100 мл
- Цукор – 200 г
- Борошно – 550 г
- Сметана (від 21%) – 100 г
- Вершкове масло – 100 г
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 20 мл
- Ванільний цукор – 10 г
- Сіль – ½ ч.л.
- Куркума – ½ ч.л.
- Алкоголь – 20 мл
Додаткові інгредієнти
- Цукати – 70 гр
- Родзинки – 80 гр
Спосіб приготування
1.Спочатку готуємо опару. В тепле молоко додати дріжджі, цукор 1 ст. л. із загальної кількості, і 3 ст. л. борошна із загальної кількості. Перемішати і відставити на 15-20 хвилин.
2. Всі продукти мають бути кімнатної температури. До яєць додати цукор, ванільний цукор, сіль та збивати до стійкої та пишної піни.
3. Додати до яєчної маси розтоплене масло, сметану, куркуму, спиртнe і збити ще раз міксером. Додати опару і перемішати.
4. В борошні зробити заглиблення і влити масу. Перекласти на присипану борошном поверхню та вимішувати, додати олію. Тісто має бути еластичне і не липнути.
5. Перекласти в миску тісто, накрити рушником, відставити в тепле місце без протягів для збільшення в 2 рази на 2 години.
6. Родзинки промити, залити окропом і перемішати. Залишити на 15 хвилин.
7. Злити воду, просушити паперовим рушником та додати 1 ст.л. борошна.
8. До тіста додаємо родзинки та цукати. Вимішати і розділити на 3 частини по 460-500 гр.
9. Сформувати коло, щоб пасочка було з гладенькою верхівкою, прибрати зверху родзинки та цукати.
10. Перекласти в формочки. Накрити рушником для збільшення в 2 рази на 30 хвилин.
11. Перекласти в розігріту духовку до 200 градусів і відразу зменшити до 180 градусів. Випікати 30-35 хвилин до готовності. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою.
12. Прикрашати після охолодження.
На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти великодньої випічки: