Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

2 хвилини
4,3 т.
Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

Пропонуємо до вашої уваги рецепт приготування ароматної, смачної пасочки, яка точно вийде у всіх з першого разу.

Фудблогерка з ніком zhuravlina_cooking у своєму Instagram розповіла, як правильно приготувати цю паску, щоб святковий кошик виглядав просто чудово. Також вона розповіла, що цей рецепт дістався їх від бабусі.

Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

Інгредієнти для тіста (на 3 шт. по 460 гр):

Відео дня
  • Дріжджі – 28 г (або 8 г сухих)
  • Молоко тепле – 100 мл
  • Цукор – 200 г
  • Борошно – 550 г
  • Сметана (від 21%) – 100 г
  • Вершкове масло – 100 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Олія – 20 мл
  • Ванільний цукор – 10 г
  • Сіль – ½ ч.л.
  • Куркума – ½ ч.л.
  • Алкоголь – 20 мл

Додаткові інгредієнти

  • Цукати – 70 гр
  • Родзинки – 80 гр

Спосіб приготування

1.Спочатку готуємо опару. В тепле молоко додати дріжджі, цукор 1 ст. л. із загальної кількості, і 3 ст. л. борошна із загальної кількості. Перемішати і відставити на 15-20 хвилин.

Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

2. Всі продукти мають бути кімнатної температури. До яєць додати цукор, ванільний цукор, сіль та збивати до стійкої та пишної піни.

3. Додати до яєчної маси розтоплене масло, сметану, куркуму, спиртнe і збити ще раз міксером. Додати опару і перемішати.

Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

4. В борошні зробити заглиблення і влити масу. Перекласти на присипану борошном поверхню та вимішувати, додати олію. Тісто має бути еластичне і не липнути.

5. Перекласти в миску тісто, накрити рушником, відставити в тепле місце без протягів для збільшення в 2 рази на 2 години.

6. Родзинки промити, залити окропом і перемішати. Залишити на 15 хвилин.

7. Злити воду, просушити паперовим рушником та додати 1 ст.л. борошна.

8. До тіста додаємо родзинки та цукати. Вимішати і розділити на 3 частини по 460-500 гр.

9. Сформувати коло, щоб пасочка було з гладенькою верхівкою, прибрати зверху родзинки та цукати.

10. Перекласти в формочки. Накрити рушником для збільшення в 2 рази на 30 хвилин.

Паска, яка завжди виходить ідеальною: бабусин рецепт

11. Перекласти в розігріту духовку до 200 градусів і відразу зменшити до 180 градусів. Випікати 30-35 хвилин до готовності. Готовність перевіряти дерев'яною шпажкою.

12. Прикрашати після охолодження.

На OBOZ.UA можна знайти й інші рецепти великодньої випічки:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти