Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

2 хвилини
12,0 т.
Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

Невдовзі настане Великдень. А це означає, що мільйони господинь будуть готувати паски. Хтось, звісно ж, захоче спробувати новий рецепт приготування, а хтось з року в рік віддає перевагу перевіреним рецептам, які завжди вдаються.

Наприклад, фудблогерка Валентина Кущ кожного року готує паску лишень за одним рецептом, який дістався їй від бабусі. Саме ним вона вирішила поділилась в Instagram, стверджуючи, що паска завжди виходить вдалою.

Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

Інгредієнти на 4 середні паски

  • Борошно – 500 гр
  • Дріжджі живі – 25 гр
  • Яйця – 5 шт (жовтки – в тісто, білок – в глазур)
  • Молоко – 250 мл
  • Цукор – 200 гр
  • Масло вершкове – 150 гр
  • Сухофрукти – 250 гр (можна додати горіхи)
  • Ванільний цукор – 20 гр
  • Лимон (цедра+сік)
  • Цукрова пудра – 180-200 гр

Спосіб приготування

1.Готуємо опару. Дріжджі змішуємо зі 100 гр борошна і 150 гр теплого молока.

2. Змішуємо до однорідності. Накриваємо рушником, ставимо в тепле місце на 30-40 хвилин, або до появи пухирців.

3. Жовтки збиваємо з цукром протягом декількох хвилин. Додаємо м’яке вершкове масло і теж збиваємо до однорідності.

Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

4. Коли опара підійшла, поступово додаємо до неї масляно-яєчну суміш. вимішуємо і знову ставимо підходити в тепле місце на 1 годину.

5. Додаємо решту борошна, тепле молоко, цедру та ваніль. Замішуємо тісто та залишаємо у теплому місці ще на 1 годину.

6. Обсипаємо попередньо замочені у воді сухофрукти борошном та додаємо їх до тіста. Вимішуємо.

7. Наповнюємо тістом форми для паски трохи більше ніж на половину об’єму.

Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

8. Накриваємо тісто у формах рушником та знову даємо постояти, допоки тісто не підійде майже до краю форми.

9. Відправляємо у духовку на 35-40 хвилин при 180 градусах. Готовність перевіряємо шпажкою.

10. Готуємо глазур. 1 дуже холодний білок збиваємо міксером протягом 3 хвилин.

11. Додаємо декілька крапель лимонного соку та продовжуємо збивати.

12. Поступово додаємо пудру та продовжуємо збивати. Маса повинна вийти густою.

Паска за бабусиним рецептом: і не потрібно вигадувати нічого нового

13. Наносимо глазур на паску швидкими рухами, адже вона сохне надзвичайно швидко.

На OBOZ.UA є й інші рецепти пасок:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти