Відео дня
Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто
Печінковий торт – це варіант дуже ситної закуски. В її основі ніжні печінкові коржі. Для того, щоб їхня текстура вийшла щільною і маса не розпадалась, потрібно знати декілька секретів приготування тіста.
Ідея приготування ідеальних млинців для печінкового торту опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. За цією технологією у тісто додається молоко. Воно не лише робить масу однорідною, але й нейтралізує запах.
Інгредієнти:
- 650 г печінки (найкраще куряча)
- 1 невелика цибулина
- 4 зубчики часнику
- 200-250 мл молока
- 200 г борошна
- 5 яєць
- сіль 1 ч.л. неповна
- перець – за смаком
- розпушувач – 10 г
Спосіб приготування:
1. Всі інгредієнти подрібнити у блендері.
2. Млинці випікати на середній температурі, під кришкою з 1 боку. Інший бік можна вже не накривати.
3. Перемазати млинці можна майонезом з часником. На 200 г майонезу – 1-2 зубчика часнику.
4. Класти соус потрібно тоді, коли млинці повністю охолонули.
5. Перед подачею тортик має постояти кілька годин. А ще краще ніч.
6. З такої порції виходить 12-14 млинців діаметром 22 см (на 2 тортика).
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: