Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

2 хвилини
21,2 т.
Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

Печінковий торт – це варіант дуже ситної закуски. В її основі ніжні печінкові коржі. Для того, щоб їхня текстура вийшла щільною і маса не розпадалась, потрібно знати декілька секретів приготування тіста. 

Ідея приготування ідеальних млинців для печінкового торту опублікована на сторінці фудблогерки Галини з ніком reeixit в Instagram. За цією технологією у тісто додається молоко. Воно не лише робить масу однорідною, але й нейтралізує запах. 

Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто
Відео дня

Інгредієнти:

  • 650 г печінки (найкраще куряча)
  • 1 невелика цибулина
  • 4 зубчики часнику
  • 200-250 мл молока
  • 200 г борошна
  • 5 яєць
  • сіль 1 ч.л. неповна
  • перець – за смаком
  • розпушувач – 10 г

Спосіб приготування: 

Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

1. Всі інгредієнти подрібнити у блендері.

2. Млинці випікати на середній температурі, під кришкою з 1 боку. Інший бік можна вже не накривати.

Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

3. Перемазати млинці можна майонезом з часником. На 200 г майонезу – 1-2 зубчика часнику.

4. Класти соус потрібно тоді, коли млинці повністю охолонули. 

Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

5. Перед подачею тортик має постояти кілька годин. А ще краще ніч. 

Печінкові коржі, які не розпадаються і не горять: що додати у тісто

6. З такої порції виходить 12-14 млинців діаметром 22 см (на 2 тортика). 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти