Відео дня
Печиво з ідеальними тріщинками: як правильно готувати
Печиво з тріщинками – популярний десерт, який люблять і діти, і дорослі. Але дуже важливо приготувати правильне тісто, щоб воно було хрустким і гарно збільшувалось. Для цього варто дотримуватись наступної технології.
Ідея приготування шоколадного печива тріщинками опублікована на сторінці фудблогерки Іванни Луць (ivankaluts) в Instagram. Дуже важливо вкінці обкатати шоколадні основи у цукровій пудрі, щоб десерт мав естетичний вигляд.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- дрібка солі
- 150 г цукру
- 60 г масла
- 60 г какао
- 10 г розпушувача
- 130 г борошна
- 100 г пудри для обкочування печива
Спосіб приготування:
1. Яйця збиваємо з цукром і сіллю до пишності.
2. Додаємо розтоплене, але не гаряче масло, перемішуємо.
3. Додаємо какао, розпушувач і борошно. Все перемішуємо. Тісто буде липнути до рук, але так має бути).
4. Більше борошна не даємо, бо печиво вийде тверде. Накриваємо тісто плівкою і відправляємо в холодильник на 1-2 години.
5. Чайною ложкою набираємо тісто, формуємо кульки.
6. Потім обкочуємо кожну кульку в пудрі, викладаємо на пергамент, залишаючи трохи відстані між печивом.
7. Випікаємо в розігрітій духовці за температури 180 градусів 10 хвилин для меншого за розміром печива і 13 хвилин для більшого.
8. Готове печиво має бути ще м'яке зверху, тому важливо не перетримати.
9. Коли печиво охолоне, воно ще трішки затвердіє, тому важливо виймати з духовки поки ще м'яке.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: