Перетворюємо звичайні спагетті на шедевр італійської кухні
OBOZREVATEL продовжує публікувати цікаві рецепти, які набули популярності в період карантину.
Своїм фірмовим рецептом в Youtube поділився італійський шеф-кухар Марко Черветті.
СПАГЕТТІ ФЕГАТІНІ
Інгрідієнти
часник - 3 великих зубчики,
цибуля - 200 г,
селера - 70 г,
морква - 70 г,
розмарин - 3 г,
шавлія - 3 г,
петрушка - 30 г,
оливкова олія - 20 г,
куряча печінка - 500 г,
червоне вино - 150 г,
сіль і перець - за смаком,
томатний соус - 150 г,
спагетті - 130 г,
пармезан - 5 м
Приготування
Часник чистимо і чавимо ножем. Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Моркву і селеру нарізаємо кубиком. Миємо та дрібно нарізаємо петрушку.
У сотейник наливаємо оливкову олію і нагріваємо на середньому вогні. Відправляємо в сотейник усі нарізані овочі. Листя шавлії нарізаємо і відправляємо до решти інгредієнтів. Додаємо кілька гілочок розмарину.
Обсмажуємо овочі на повільному вогні близько 5 хвилин і додаємо дрібно нарізану курячу печінку. Вливаємо в сотейник червоне вино. Додаємо сіль, перець і томатну пасту. Зменшуємо вогонь і тушкуємо страву до готовності печінки.
Відварюємо спагетті і викладаємо їх в сотейник до печінки. Перемішуємо спагетті з печінкою, посипаємо тертим пармезаном і подаємо до столу.
Також дієтолог розповів OBOZREVATEL про те, чи варто під час карантину вживати алкоголь. З цими рекомендаціями ви можете ознайомитися тут.
З порадами фахівця щодо того, як правильно дотримуватися водного режиму під час карантину, можна ознайомитися тут.
Також OBOZREVATEL писав про те, чи небезпечно під час карантину купувати овочі та фрукти. З порадами фахівця з цього питання можна ознайомитися тут.