Як приготувати заварний крем для "Наполеона": перевірений рецепт

27,4 т.
Як приготувати заварний крем для 'Наполеона': перевірений рецепт

У яких тільки десертах не використовують заварний крем: еклерах, мусах, пудингах чи тортах. Це універсальний крем, який здатен прикрасити будь-який кондитерський виріб і зробити його неповторним. Незважаючи на простоту приготування, заварний крем іноді виходить не таким, як хочеться. Але ситуацію цілком реально виправити.

Перевіреним рецептом заварного крему, який підійде для "Наполеону" чи "Медовика", поділилася фудблогер maryns_cakes. Опубліковано в Instagram.

Інгредієнти:

  • Молоко – 500 мл

  • Яйця – 2 шт

  • Крохмаль – 40 г

  • Ванільний цукор

Консистенція крему повинна нагадувати густу сметану

Спосіб приготування:

Відео дня

1. В каструлю налити молоко та додати ванільний екстракт, довести до кипіння та виключити.

2. Тим часом в глибоку посудину розбити яйця, додати звичайний цукор, сіль та крохмаль і добре збити міксером до пишної однорідної маси.

3. Поступово налити молоко в яєчну масу, збиваючи.

4. Отриману суміш перекласти знову в сотейник і поставити на маленький вогонь.

5. Постійно помішуючи, довести масу до кипіння та варити до утворення бульбашок і зняти з вогню.

6. Гарячий крем перетерти через сито, щоб позбутися крупинок та грудочок.

7. Накрити плівкою та поставити в холодильник на 2-4 години.

Заварний крем в десертах

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти