Підчеревина у соєвому соусі: як смачно запекти м'ясо в духовці

Підчеревина – це смачна м'ясна закуска на святковий стіл, яку можна готувати по-різному: у розсолі, запікати у духовці в фользі чи рукаві, варити чи маринувати. Найголовніше – підібрати вдалі пікантні спеції, які ще більше розкриватимуть смак майбутньої страви.

Український шеф-кухар Микола Люлько (mykola_lyulko) на своїй сторінці в Instagram поділивсярецептом запеченої підчеревини зі спеціями, імбирем та соєвим соусом.

Інгредієнти:

• підчеревина – 1100 г
• часник – 4 зубчики
• корінь імбиру – 30 г

Відео дня

• копчена паприка – 1,5 ч. л.
• коріандр – 1,5 ч. л.
• перець – 1 ч. л.
• сіль – 3 ч. л.
• соєвий соус – 4 ст. л.
• лавровий лист – 2 шт

Спосіб приготування:

1. Змішати усі спеції, імбир та часник, окрім лаврового листа.

2. Отриманою масою натерти підчеревину з усіх боків. Загорнути у пергамент чи фольгу в два шари та залишити в холодильнику на ніч.

3. Розігріти духовку до 170 градусів, запікати 2 години. Після запікання дати відпочити 30 хвилин.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитися з рецептами:

• Підчеревина в духовці
• Підчеревина в розсолі
• Підчеревина маринована