Пікантні кабачки на зиму з листям хрону: як приготувати

Мариновані кабачки – це ідеальна святкова закуска. Овоч можна їсти замість салату, з будь-якою кашею та м'ясом. Кабачки вийдуть дуже пікантними, якщо ви покладете в банку листя хрону. 

Відео дня

Ідея приготування маринованих кабачків на зиму з листям хрону опублікована на сторінці фудблогерки Ольги з ніком olgaobizna в Instagram. Овочі чудово зберігаються. 

Інгредієнти:

• кабачки – 1,5 кг
• часник – 6-8 зубчиків
• листя хрону, парасольки кропу

• вода – 1 л
• сіль – 1,5 ст.л
• цукор – 100 г
• оцет – 120 г
• перець духмяний, лавровий лист, гвоздика – все по 2 шт

Спосіб приготування:

1. Нарізати кабачки завтовшки 1 см.

2. Промити зелень, пролити окропом.

3. Часник нарізати великими шматочками.

4. Викласти часник та зелень у стерилізовану банку.

5. У великій каструлі розвести маринад (вода, сіль, цукор, оцет), сюди ж лаврове листя, перець та гвоздика.

6. Коли маринад закипить, висипати в нього порізані кабачки, довести до кипіння. Кип'ятити трохи більше 5-7 хвилин.

7. Розкласти кабачки по банкам, довести маринад до кипіння і заливаємо його до кабачків, закатати (перед заливкою покласти лавровий лист).

8. Перевернути кришкою вниз та поставити під теплу ковдру.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами:

• Мариновані кабачки без стерилізації
• Кабачки в клярі
• Мариновані кабачки за 20 хвилин