Пікантні мариновані сливи: рецепт безпрограшної закуски на зиму

Часто кажуть, що мариновані сливи – це чудова альтернатива оливкам та маслинам. До того ж закуска такого приготування добре поєднується у салатах, з м'ясом та рибою, також їх можна їсти самостійно. Вони виходять пряними, ароматними, соковитими, хрусткими та добре тримають форму.

Фудблогерка Наталя з ніком talli_sun на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом маринованих слив на зиму.

Інгредієнти:

• вода –1 л
• цукор – 5-6 ст. л. (орієнтуватись на сливи, якщо не дуже солодкі, то додати ще ложку)
• лавровий лист – 10 шт.

Відео дня

• духмяний перець горошок –12-13 шт.
• гвоздика – 12-13 шт.
• бадьян – 2 шт. (зірочки)
• кориця – 1-2 палички
• яблучний оцет – 5 ст. л.
• сливи – 1 кг

Спосіб приготування:

1. Для початку потрібно помити та просушити сливи, зробити проколи зубочисткою, щоб шкірка не тріскалася від гарячої води. Викласти у миску.

2. У каструлю налити воду, додати цукор, лавровий лист, гвоздику, бадьян, корицю. Поставити на вогонь, довести до кипіння та варити 5 хвилин.

3. Гарячим маринадом залити сливи та залишити у такому вигляді на 15 хвилин.

4. Після цього злити маринад у каструлю, а сливи викласти у стерильні банки.

5. Маринад повторно довести до кипіння, додати яблучний оцет та зняти з вогню. Наповнити банки маринадом та закатати тари кришками. Охолодити та зберігати у холодному місці. Смачного!

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як приготувати вино зі слив.