Відео дняПиріг-жульєн із філе та грибами для ситної вечері: готується з листкового тіста
Пироги можна готувати з будь-якого тіста, а також із будь-якою начинкою. Найкраще і найвдаліше брати вже готове листкове тісто.
Відео дня
Кулінарка Ірина поділилася в Instagram рецептом смачного листкового пирога з грибами, філе та моцарелою.
Інгредієнти:
- листкове тісто – 500-600 г
- 1 цибулина
- 500 г печериць
- 500 г курячого філе
- 1 ст. л. борошна
- 200 г вершків 20%
- суміш трав "Прованська" сіль, чорний перець
- 180-200 г моцарели
- масло
- 1 жовток+1 ст. л. води
- кунжут
Спосіб приготування:
1. Цибулю наріжте півкільцями і обсмажте на невеликій кількості олії до прозорості.
2. Додайте нарізані соломкою печериці та обсмажте все разом до золотистого кольору, приберіть зі сковорідки.
3. У сковорідку додайте трохи олії та обсмажте нарізане соломкою куряче філе до золотистого кольору. Повертаємо в сковороду гриби та цибулю. Додайте сіль, чорний перець і борошно та смажте разом кілька хвилин.
4. Влийте вершки та доведіть до загустіння на повільному вогні, постійно помішуючи.
5. Моцарелу натріть і додайте половину до начинки, перемішайте. Форму застеліть пергаментом і викладіть квадратний лист готового листкового тіста завтовшки приблизно 5 мм. Усередину пирога перекладіть начинку, рівномірно розподіліть і посипте сиром. Загорніть краї тіста до центру. Змастіть жовтком, змішаним з 1 ст. л. води, та посипте кунжутом.
6. Випікайте 40-45 хвилин за температури 180 С.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитись із рецептами: