Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

2 хвилини
9,0 т.
Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

Пиріжки – це страва, яка завжди асоціюється з родинним теплом та затишком. І здається, що їхнє приготування – це якийсь особливий ритуал. Це дійсно так, адже щоб текстура дійсно вийшла ідеальною, потрібно знати декілька корисних лайфхаків. Тоді пиріжки довго будуть залишатись пухкими та ароматними.

Ідея приготування смачних смажених пиріжків опублікована на сторінці фудблогерки з ніком mery_cakes4 в Instagram.

Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

Інгрідієнти:

  • молоко – 100 мл
  • вода – 150мл
  • дріжджі – 7г
  • цукор – 20г (1ст.л без гірки)
  • сіль – 2/3ч.л
  • олія – 2 ст.л
  • борошно – 380-400г
Відео дня
Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

Спосіб приготування:

1. До дріжджів додати цукор та 100 мл теплої води, перемішати, накрити рушничком і залишити на 10-15 хвилин, щоб активувалися дріжджі.

Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

2. В миску для вимішування тіста перосіяти 380 г борошна, зробити посередині лунку і туди додати сіль, олію, тепле молоко і активовані дріжджі.

3. Все добре вимішати, якщо потрібно, можна ще додати борошна. Але не багато. Тісто має вийти дуже м‘яким, ніжним, еластичним, злегка липнути до рук.

4. Миску, у якій буде підходити тісто, злегка змастити олією, накрити тісто плівкою "в контакт" і залишити у теплому місці, щоб тісто збільшилося в об’ємі у два рази.

Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

5. Добре помнути тісто руками, сформувати швом донизу і знову залишити у теплому місці під плівкою, щоб воно збільшилося у два рази.

6. Тепер тісто готове, і з ним можна працювати, злегка обробивши робочу поверхню і руки олією. З цієї порції тіста виходить 16 пиріжків. Начинку можна обрати будь-яку: з капустою, картоплею та грибами, яйце з зеленою цибулею, рис з яйцем та зеленню, повидло.

7. Обсмажити пиріжки у розігрітій олії до золотистої скоринки з обох боків.

Пиріжки, які завжди залишаються м'якими: лайфхаки з приготування

8. Викласти на одноразовий паперовий рушник, щоб забрати залишки олії.

9. Щоб пиріжечки були м‘якими, їх потрібно покласти у пакет і герметично закрити.

10. Якщо немає молока – можна замінити на воду, а також – на відвар з картоплі.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти