Пиріжки з яблучним повидлом: рецепт вдалого тіста
У процесі приготування здобних пиріжків найважливіше – зробити вдале тісто, від якого залежить смак і тривалість зберігання хлібобулочного виробу. Начинка може бути будь-яка: солона або солодка.
Фудблогерка Лілія з ніком lileklilek2 на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом дріжджових пиріжків з повидлом.
Інгредієнти:
Опара:
- молоко – 300 мл
- дріжджі – 40-50 г
- цукор – 2 ст. л.
- сіль
- борошно – 3 ст. л.
Тісто:
- яйця – 3-4 шт
- цукор – 1 скл.
- сметана – 1-2 ст. л.
- масло вершкове – 60 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- ваніль
- кориця
- борошно – 1-1,1 кг
- повидло (для начинки)
Спосіб приготування:
1. Для опари потрібно змішати необхідні інгредієнти, накрити плівкою та залишити у теплому місці на 30 хвилин.
2. Після цього поступово додати до готової опари необхідні інгредієнти для тіста. Тісто має вийти еластичне, однорідне та не прилипати до рук. Готове тісто залишити в теплому місці на 1 годину.
3. Коли тісто добре виросло, перемішати його та залишити ще на 30 хвилин.
4. На цьому етапі потрібно змастити поверхню та руки рослинною олією. З готового тіста сформувати порційні кульки, накрити їх сухим рушником на 15 хвилин.
5. У кожну кульку загорнути начинку, формуючи пиріжки. Викласти на деко та залишити на 30-40 хвилин.
6. Випікати у розігрітій духовці до 160-170 градусів 45 хвилин.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: