Пишні булочки, як пух з незвичною яблучною начинкою: рецепт найвдалішого дріжджового тіста

Домашні булочки можна готувати з різного тіста та з різними начинками. Для того, щоб тісто було повітряним, кулінари радять додавати в тісто вершкове масло кімнатної температури.

Редакція FoodOboz ділиться рецептом смачних, пишних домашніх булочок з яблуками, основа яких – дріжджове тісто.

Відео дня

Інгредієнти:

• Тепле молоко – 200 мл
• Яйця – 3 шт.
• Борошно – 590 г
• Вершкове масло – 80 г
• Цукор – 60 г
• Дріжджі – 8 г
• Сіль – 0,5 ч. л.

Начинка:

• Яблука – 550 г
• Вода – 100 мл
• Вершкове масло – 50 г
• Цукор – 100 г
• Кориця – 1 ст. л.

Спосіб приготування:

1. Опара: змішайте тепле молоко з дріжджами, добре перемішайте. Додайте яйця, борошно, вершкове масло і замісіть тісто.

2. Готове тісто викладіть у миску, накрийте та залиште на 1 годину підійти.

3. Яблука почистіть, поріжте та обсмажте з цукром на сковороді, додайте вершкове масло та корицю, перебийте занурювальним блендером і доведіть готову масу до кипіння.

4. З тіста зробіть кульки, кожну розкотіть і викладіть усередину яблучну начинку, надайте їм форму рогалика.

5. Випікайте 30-40 хвилин при 180 С.

• Чіабатта без замісу
• Домашня чіабатта
• Чіабатта по-швабськи