Відео дня
Пишні булочки з яблуками та корицею: ділимося секретами вдалого тіста
Ідеальний, смачний та простий хлібобулочний виріб до чаю – булочки, основа яких – легке, дріжджове тісто. А для начинки можна використовувати: ягоди, фрукти, м'ясо, картоплю та капусту.
Кулінарка Ілона Савчук поділилася в Instagram рецептом смачних, легких у приготуванні булочок з яблуками та корицею, які за смаком будуть кращими за пироги.
Секрет вдалого тіста – хороші дріжджі, завдяки яким тісто буде повітряним і легким!
Інгредієнти для тіста:
- борошно – 500 г
- молоко – 250 мл
- цукор – 100 г
- яйця – 2 шт.
- сіль – дрібка
- пресовані дріжджі – 15 г
- зливне масло – 50 г
- яєчний жовток – 1 шт.
- вода – 2-3 ст. л.
Начинка:
- яблука – 400 г
- цукор – 80 г
- лимонний сік – 2 ст. л.
- мелена кориця – 1 ч. л.
- вершкове масло – 30 г
Спосіб приготування:
1. Тісто: для приготування опари налийте в ємність молоко, додайте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 15 хвилин.
2. В окремій ємності змішайте яйця з цукром і сіллю, добре збийте вінчиком і влийте цю суміш в опару, перемішайте.
3. У готову суміш всипте борошно, добре перемішуючи, а далі замісіть тісто руками, в кінці додайте вершкове масло і перекладіть його в миску, накрийте рушником і залиште на 1 годину.
4. Начинка: поріжте кубиком яблука, на сковороді розтопіть вершкове масло, всипте яблука, цукор, лимонний сік і готуйте 3-5 хвилин, щоб яблука стали м'якшими. Після цього всипте корицю і перемішайте.
5. Готове тісто розділіть на 12 шматків, розкотіть, викладіть начинку, обережно зберіть краї, щоб начинка не випала.
6. Перекладіть булочки на деко, залиште на 15 хвилин й зверху змастіть сумішшю з яйця і молока.
7. Випікайте булочки 25 хвилин при 180 С.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: