Пишні булочки з яблуками та корицею: ділимося секретами вдалого тіста

3 хвилини
1,4 т.
Рецепт яблучних булочок

Ідеальний, смачний та простий хлібобулочний виріб до чаю – булочки, основа яких – легке, дріжджове тісто. А для начинки можна використовувати: ягоди, фрукти, м'ясо, картоплю та капусту.

Домашні булочки

Кулінарка Ілона Савчук поділилася в Instagram рецептом смачних, легких у приготуванні булочок з яблуками та корицею, які за смаком будуть кращими за пироги.

Секрет вдалого тіста – хороші дріжджі, завдяки яким тісто буде повітряним і легким!

Відео дня
Рецепт булочок з яблуками

Інгредієнти для тіста:

  • борошно – 500 г
Інгредієнти для тіста
  • молоко – 250 мл
  • цукор – 100 г
  • яйця – 2 шт.
Курячі яйця
  • сіль – дрібка 
  • пресовані дріжджі – 15 г
  • зливне масло – 50 г
Вершкове масло
  • яєчний жовток – 1 шт.
  • вода – 2-3 ст. л.

Начинка:

  • яблука – 400 г
  • цукор – 80 г
Яблука для начинки
  • лимонний сік – 2 ст. л.
Лимон для приготування начинки
  • мелена кориця – 1 ч. л.
  • вершкове масло – 30 г

Спосіб приготування:

1. Тісто: для приготування опари налийте в ємність молоко, додайте дріжджі, цукор, перемішайте і залиште на 15 хвилин.

Опара для тіста

2. В окремій ємності змішайте яйця з цукром і сіллю, добре збийте вінчиком і влийте цю суміш в опару, перемішайте.

Приготування тіста

3. У готову суміш всипте борошно, добре перемішуючи, а далі замісіть тісто руками, в кінці додайте вершкове масло і перекладіть його в миску, накрийте рушником і залиште на 1 годину.

Борошно для тіста

4. Начинка: поріжте кубиком яблука, на сковороді розтопіть вершкове масло, всипте яблука, цукор, лимонний сік і готуйте 3-5 хвилин, щоб яблука стали м'якшими. Після цього всипте корицю і перемішайте.

Приготування яблучної начинки

5. Готове тісто розділіть на 12 шматків, розкотіть, викладіть начинку, обережно зберіть краї, щоб начинка не випала.

Готове тісто

6. Перекладіть булочки на деко, залиште на 15 хвилин й зверху змастіть сумішшю з яйця і молока.

Приготування булочок з яблуками

7. Випікайте булочки 25 хвилин при 180 С.

Готові булочки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти