Пишні сирні булочки: рецепт найвдалішого дріжджового тіста

2 хвилини
996
Рецепт булочок

Домашня випічка – одне з найкращих та безпечних частування до чаю, кави. Зі здобного тіста можна готувати пироги, булочки, ватрушки, рогалики, пончики. Для начинки можна використовувати будь-які інгредієнти, починаючи від солодких: сир, ягоди, горіхи, родзинки, кориця та фрукти. Для солоних можна використовувати капусту, м'ясо, рибу, овочі, гриби, бобові, твердий сир.

Булочки з ягодами

Кулінарка Поліна поділилася в Instagram рецептом смачних, пишних булочок із сирною начинкою, які будуть ідеальним частуванням до чаю.

Рецепт пишних булочок
Відео дня

Інгредієнти:

Тісто:

  • борошно – 500 г
  • цукор – 80 г
  • кефір – 250 мл
  • яйця – 2 шт. +1 яйце для змащення
  • дріжджі не сухі – 18 г
  • олія рослинна – 50 мл

Сирна начинка:

  • сир – 400 г
  • цукор – 80 г
  • яйця – 1 шт.
  • ванілін
  • журавлина, родзинки за бажанням

Спосіб приготування:

1. Опара: до теплого кефіру додайте 1 ст. л. цукру, дріжджі та добре перемішайте. Додайте 2-3 ст. л. борошна, перемішайте. Накрийте та залиште на 15-20 хвилин у теплому місці до утворення пишної шапки. Коли опара добре підійде, додайте яйця, цукор і перемішайте.

Опара для тіста

2. Далі порційно додайте борошно і вимішайте тісто. Наприкінці в декілька етапів додайте олію і добре вимішайте тісто.

Як правильно приготувати пишне тісто

3. З тіста сформуйте кульки, перекладіть в миску, накрийте рушником і залиште підходити в теплому місці на 1-1,5 години.

Приготування тіста для булочок

4. Після цього добре перемішайте тісто знову й сформуйте кульки, перекладіть на деко, накрийте рушником і залиште на 15 хвилин.

Вдале дріжджове тісто

5. Для начинки: до сиру додайте цукор, яйця, ванілін, перемішайте, далі всипте родзинки, журавлину і знову перемішайте.

Сирна начинка

6. За допомогою змоченої в олії склянки зробіть серединки в кожній булочці і викладіть 1-1,5 ст. л. начинки. Змастіть булочки жовтком і випікайте 25-30 хвилини при 180 С.

Пишні сирні булочки

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти