Відео дня
Пісні вареники з картоплею: рецепт найпростішого тіста на воді
Для того, щоб вареники були пухкі, м'які та не розвалювались під час варіння, потрібно приготувати вдале тісто – на звичайній чи мінеральній воді, кефірі, кислому молоці. Водночас вони можуть бути з різними солоними начинками – лівером, картоплею, грибами чи капустою, а також солодкими – вишнями, чорницями чи сиром.
Фудблогерка Олена Сагун (olena_sagun) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом пісних вареників з картоплею з найпростішого тіста на воді.
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 250 г
- вода – 150 мл
- олія рослинна – 70 мл
- сіль дрібка
Начинка:
- картопля – 250 г
- цибуля – 1 шт
- сіль, перець
- цибуля для засмажки (за бажанням)
Спосіб приготування:
1. Для приготування начинки потрібно почистити та відварити картоплю у підсоленій воді. У готовому вигляді розім'яти її у пюре.
2. Подрібнити та підсмажити цибулю до золотистості. Додати до пюре, посолити та поперчити. Перемішати.
3. Для приготування тіста потрібно налити у каструлю воду, довести до кипіння та налити олію.
4. Окремо змішати борошно та сіль. Постійно перемішуючи, налити у масу гарячу воду. Відразу почнуть утворюватися грудочки, їх потрібно деякий час перемішувати ложкою, а потім продовжити місити руками, поки не утвориться куля пружного тіста. Його потрібно накрити плівкою та залишити на 30 хвилин.
5. Готове тісто розкачати та вирізати кружечки. Сформувати вареники з начинкою. Викласти їх на на присипану поверхню борошном чи плівку, а також накрити зверху плівкою чи рушником, щоб вареники не засохли.
6. Готові вареники відварити у підсоленій воді.
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:
⠀
⠀