Як приготувати олів’є без м’яса: рецепт для тих, хто дотримується посту

Рецепт цього салату стане у нагоді, якщо ви дотримуєтесь Великого посту, або є вегетаріанцем. Цікава інтерпретація всім знайомого салату олів’є змусить вас зовсім інакше подивитись на цю страву.

Відео дня

Рецептом приготування пісного олів’є поділилась фудблогерка з ніком recepti_dariko. В Instagram вона розповіла, якими продуктами слід замінити ті, що не можна вживати в піст.

Інгредієнти

• Печериці – 200-250 гр
• Картопля – 3-4 шт

• Велика морква – 1 шт
• Солоні огірки – 3-4 шт
• Свіжий огірок – 1 шт
• Консервований горошок – 4 ст.л.
• Кріп – ½ пучка
• Олія – 1 ст.л.
• Сіль
• Перець

Інгредієнти для пісного майонезу

• Рідина з консервованого горошку – 50 мл
• Олія – 200 мл
• Лимонний сік – 1-2 ч.л.
• Цукор – ½ ч.л.
• Гірчиця – 1 ч.л.
• Сіль – дрібка

Спосіб приготування

1.Печериці нарізаємо та обсмажуємо до золотавості на пательні з олією.

2. Картоплю та моркву відварюємо до готовності та нарізаємо на кубики однакового розміру. Поміщаємо у глибоку ємність.

3. Туди ж додаємо нарізані кубиками солоні, або мариновані огірки, а також печериці та один свіжий огірок (можна замінити на кисле яблучко).

4. Додаємо зелений горошок, порубану зелень та все ретельно перемішуємо.

5. Готуємо пісний майонез: змішуємо всі інгредієнти, крім олії та пробиваємо блендером. Поступово додаємо олію, продовжуючи збивати.

6. Заправляємо салат отриманим майонезом та подаємо до столу.

Також на OBOZ.UA можна знайти й інші цікаві варіанти салатів:

• Різнокольоровий салат
• Салат з авокадо та яйцем
• Салат із сирим гарбузом