Плов, який завжди виходить розсипчастий: як правильно готувати страву

Плов – це ситна страва з рису, яку готують по-різному: з м'ясом, без м'яса, зі спеціями, цибулею та часником. Ідеально приготовлений плов – розсипчастий, не склеюється та дуже ароматний. Велике значення відіграє сорт крупи та пропорції води. 

Фудблогерка Яна Решетицька (gordynovskaya) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом плову з м'ясом та спеціями, який готується на сковороді.  

Інгредієнти:

• пропарений рис (сорти басматті, жасмин, або довгозернистий)

Відео дня

• м’ясо
• морква
• цибуля
• часник – 2 зубчики
• родзинки
• чорнослив
• сухий барбарис
• спеції: кмин, коріандр, зіра, хмелі-сунелі, орегано, куркума\суміш до плову

Спосіб приготування:

1. Моркву порізати соломкою, цибулю – кубиками. Обсмажити до м'якості. 

2. Порізати та додати філе, посолити. Смажити до золотистості. 

3. Додати до філе усі спеції та перемішати. Також додати рис і смажити, помішуючи, 5 хвилин. 

4. Додати родзинки, барбарис, чорнослив та часник. Залити окропом, посолити, готувати під кришкою 15 хвилин. 

5. Після цього потрібно вимкнути вогонь, накрити пательню спершу рушником, потім – кришкою та залишити так на 20 хвилин, щоб страва настоялася. 

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Плов із курки
• Плов із яловичиною
• Плов на багатті