Відео дня
"Полтавські" вареники: що додати в тісто, щоб страва була пишною та вдалою
Вареники – дуже смачна страва, яку вміє готувати кожна господиня. Для того, щоб тісто було пишним, обов'язково додайте соду. Начинку для вареників можна використовувати будь-яку.
Кулінарка Тетяна поділилася в Instagram рецептом полтавських вареників, які вийдуть дуже пишними та вдалими.
Порада: щоб тісто було пишним, додайте в основу соду та свіжі дріжджі!
Інгредієнти:
- кефір – 500 мл
- борошно – 700 г
- сода – 0,5 ч. л.
- свіжі дріжджі – 15 г
- сіль – 1 ч. л.
Начинка:
- їх можна робити з картоплею, лівером, капустою, сиром, ягодами тощо.
Спосіб приготування:
1. У теплому кефірі розчиніть сіль, цукор та дріжджі. Борошно змішайте з содою і поступово додайте в кефір і замісіть тісто. Накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.
2. Потім тісто розділіть на 4 частини, присипте трохи борошном. З кожного шматочка скачайте ковбаску, розріжте на 8-12 частин (залежно від бажаного розміру вареників). Кожен шматочок розкотіть, покладіть начинку та сформуйте вареник.
3. Варіть на пару 5-7 хвилин.
Готові вареники перекладіть в миску, змастіть вершковим маслом!
Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами: