Помідори на зиму з перцем та часником: як смачно законсервувати овоч

Саме помідори найчастіше консервують на зиму. І якщо ви любите, щоб овоч був соковитим, пряним, з приємним солодким смаком – варто обрати саме такий варіант. Тут є часник, болгарський перець, а також ароматне листя з різноманітних сезонних плодів. 

Ідея приготування маринованих помідорів на зиму опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (tanyushina) в Instagram. 

Інгредієнти на 1 л банку:

• по 1 листу винограду, вишні, смородини і 1 лавровий лист
• чорного перцю – 0,3 ч. л.

Відео дня

• декілька шматочків солодкого перцю, цибулі і 1 зубчик часнику
• цукор – 2 ст. л.
• сіль – 0,5 ст. л.
• оцет 9% – 2 ст. л. 
• ацетилсаліцилова кислота – 1 пігулка
• помідори

Спосіб приготування: 

1. На дно чистих банок викласти усі листя і чорний перець.

2. Заповнити до середини помідорами.

3. Викласти перець, цибулю, часник.

4. Викласти доверху помідори.

5. Всипати цукор, сіль, влити оцет.

6. Таблетки краще потовкти (але вони і так розчиняються) і додати в банки.

7. Залити крутим окропом і відразу закатати герметично.

8. Вкутати теплою ковдрою на добу, не менше – помідори повинні добре прогрітися.

9. Через годину можуть вздутись кришки – це нормально. Потім вони опустяться.

10. Зберігати в темному прохолодному місці.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом 
• Малосольні помідори з часником 
• Зелені помідори з коріандром