Помідори у власному соку: як смачно законсервувати на зиму

Традиційно, помідори на зиму консервують цілими. Але якщо закрити овоч у власному соку – його можна буде використовувати для приготування різноманітних страв або як смачний соус. Також це варіант смачної закуски, яка чудово доповнить м'ясо або рибу.

Ідея приготування томатів у власному соку опублікована на сторінці фудблогерки Тетяни Юшиної (anyushina) в Instagram.

Інгредієнти:

• помідори – 1,5 кг (1)
• помідори – 750 г (2)
• сіль – 1 ч.л

Відео дня

Спосіб приготування:

1. Помідори (1) нарізати хрест-нахрест і залити окропом на 2-3 хвилини.

2. Потім окріп злити, обдати помідори холодною водою.

3. Почистити від шкірки і плодоніжки, нарізати кубиками.

4. Скласти в сито, що стікала зайва рідина.

5. Помідори (2) пропустити через соковижималку.

6. В каструлю вилити сік, додати різані помідори. Посолити.

7. Поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 7-10 хвилин.

8. Розлити в стерильні банки, герметично закрити.

9. Для надійності закутати в ковдру.

10. Спокійно можна зберігати в квартирі.

11. З цієї порції вийде 3-4 банки по 0,5 л

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Малосольні помідори в пакеті з кропом
• Малосольні помідори з часником
• Малосольні помідори із солодким перцем