Помилки, які зіпсують ваші макарони: їх припускаються всі

2 хвилини
12,2 т.
Помилки, які зіпсують ваші макарони: їх припускаються всі

Макарони – це зовсім елементарна їжа, але навіть такий продукт дуже легко зіпсувати. В результаті можна отримати один суцільний ком, який більше схожий на кашу. Тому для того, щоб такогоне сталось, варто змінити технологію, до якої усі так звикли.

Поради приготування якісних макаронів опублікувло американьке видання Taste.

Макарони на обід

Продукт не має бути перевареним

Макарони повинні бути трішки твердуватими. Тому варто їх готувати саме за тим часом, який вказаний на упаковці – не довше. За хвилину до закінчення перевірити на смак.

Відео дня

Без співвідношень

Не існує точного співвідношення макаронів та води. Просто потрібно обирати велику каструлю, в якій макарони будуть вільно плавати, і в яку поміститься багато речовини.

Що запобігає злипанню макаронів

Приготування макаронів, які не злипаються

Під час приготування продукт потрібно регулярно помішувати. Так він не буде злипатись, а також не утворюватимуться грудочки.

Додавання олії

Багато людей думають, що під час приготування слід додати олію у воду, щоб макарони не злипалися.

Однак це не дуже правильне рішення, бо на страві утворюється неприємна плівка.

Зціджування води

Воду, в якій варились макарони, не варто виливати. По-перше, потрібно переконатись, що ви додали у неї сіль. По-друге, її можна буде використати для розрідження соусу, який ви обирете для своєї страви.

Макарони з соусом

Промивання готових макаронів

Ця дія ніяк не допомагає тому, щоб макарони не злипались. При цьому, смакові якості будуть гіршими. а такожзмивається крохмаль, який вдало поєднує макарони з соусом.

Відповідність смаків

Приготування Карбонари з сиром

Макарони бувають різними, тому до конкретного виду підходить свій соус. Спагетті добре поєднується з болоньезе, а також з вершковими соусами. Якщо у вас короткі макарони у формі трубочки, варто подумати про використання густих овочевих соусів. Форма стрічки або хребти рігатоні добре поєднуються з м’ясним рагу.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв про шкідливість вчорашніх макаронів за порадами дієтологів.

Зараз ми готуємо

Всі рецепти