Відео дня
Пончики до кави: неймовірна смакота з ванільним кремом
Незалежно від того, що пончики це зовсім не дієтична страва, їх обожнюють практично всі. У світі існує ціле різноманіття рецептів приготування пончиків, від чого вони ніколи не втратять своєї популярності.
Рецептом приготування пончиків поділилась фудблогерка Наталія Жук. В Instagram вона також розповіла, як приготувати ванільний крем, що ідеально смакуватиме до пончиків.
Інгредієнти для тіста
- Тепле молоко – 200 мл
- Живі дріжджі – 20 гр (або 6 гр сухих)
- Цукор – 70 гр
- Яйця – 2 шт
- Борошно – 480 гр
- Сіль – ½ ч.л.
- Вершкове масло – 50 гр
Інгредієнти для крему
- Цукор – 50 гр
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
- Кукурудзяний крохмаль – 25 гр
- Сіль – дрібка
- Жовток – 3 шт
- Молоко – 400 мл
- Вершкове масло – 30 гр
Спосіб приготування
1.До теплого молока додаємо дріжджі та цукор, перемішуємо.
2. Додаємо 2 яйця і ще раз перемішуємо.
3. Всипаємо 480 г борошна та дрібку солі. Замішуємо тісто. В кінці додаємо 50 г м’якого вершкового масла. Залишаємо на 1 годину.
4. Готуємо крем. У каструлі змішуємо цукор, ванільний цукор, кукурудзяний крохмаль та сіль, 3 жовтки та 400 мл молока. Вмикаємо нагрів.
5. Варимо на маленькому вогні, постійно помішуючи до загущення. Наприкінці додаємо додаємо 50 г вершкового масла.
6. Перекладаємо крем в кондитерський мішок та повністю охолоджуємо.
7. Тісто розділяємо на дві частини та розкочуємо.
8. Вирізаємо пончики за допомогою склянки. Викладаємо їх на пергамент та накриваємо і залишаємо ще на 10-15 хвилин.
9. Обсмажуємо на середньому вогні, на добре розігрітій сковороді з великою кількістю олії.
10. Готові пончики викладаємо на паперові рушники.
11. Обкочуємо пончики у цукрі або цукровій пудрі. Робимо дірочки та наповнюємо їх кремом.
На OBOZ.UA можна зустріти й інші рецепти приготування пончиків: