Популярний соус "Ткемалі" зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

2 хвилини
15,0 т.
Популярний соус 'Ткемалі' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

"Ткемалі" – це пікантний сливовий соус, який варто готувати саме на початку осені. В цей період фрукти найсоковитіші. Але для кращого смаку варто додати ще декілька сезонних компонентів. 

Ідея приготування сливового соусу "Ткемалі" опублікована на сторінці фудблогерки Віти з ніком vitala_foodblog в Instagram. За цією технологією у соус потрібно додати солодкий болгарський перець, а також пікантний базилік. 

Популярний соус ''Ткемалі'' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку
Відео дня

Інгредієнти: 

  • 2,5 кг слив
  • 1 солодкий перець
  • 4 головки часнику
  • кінза
  • базилік
  • м‘ята
  • гострий перець
  • 250 г цукру
  • 1,5 ч.л. солі
  • 1 ч.л. меленого перцю
  • 4-5 шт гвоздики

Спосіб приготування: 

Популярний соус ''Ткемалі'' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

1. Зі слив вийняти кісточки. 

Популярний соус ''Ткемалі'' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

2. Фрукти, зелень та перець пропустити через м‘ясорубку.

Популярний соус ''Ткемалі'' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

3. Додати спеції, сіль, цукор.

4. Варити на середньому вогні 20-40 хвилин у залежності від бажаної консистенції.

Популярний соус ''Ткемалі'' зі слив на зиму: які інгредієнти додати для кращого смаку

5.  Закрутити у стерильні банки зі стерильними кришками

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

Зараз ми готуємо

Всі рецепти