Популярний торт "Три шоколади": як приготувати в домашніх умовах

"Три шоколади" – це торт з дуже ніжним смаком і привабливим зовнішнім виглядом. В його складі пухкий бісквіт, мус і усе це з шоколаду. А якщо ви раніше їли цей торт у кав'ярнях та кафе – тепер зможете зробити в домашніх умовах.

Ідея приготування популярного торту "Три шоколади" опублікована на сторінці Надії Оранської (nadia.oranska) в Instagram.

Інгредієнти для бісквіту:

• яйця – 2 шт

• цукор – 100 г

• борошно – 80 г

• какао – 30 г

• розпушувач – 5 г

• молоко (дуже гаряче) – 90 мл

Відео дня

• масло – 40 г

• сіль – дрібка

Спосіб приготування:

1. Яйця збивати з цукром та дрібкою солі до пишної маси.

2. Сухі складники перемішати, додвти до збитої яєчної маси.

3. В гарячому молоці розтопити масло, влити (в 2 етапи) до маси і перемішати до однорідності , щоб не було грудочок.

4. Випікати 30 хвилин за температури 170 градусів.

5. Корж має бути товщиною приблизно 2.5 см.

Інгредієнти для шоколадного мусу:

• желатин 8 – г

• вода – 50 мл

• яйця – 1 шт

• цукор – 40 г

• молоко – 80 г

• шоколад – по 100 г (темний, молочний, білий)

• вершки 33% – 150 мл

Спосіб приготування:

1. Желатин залити водою до набухання.

2. Яйце, цукор, молоко в окремій каструлі перемішати, поставити на вогонь.

3. Варити до загустіння (як тільки почне кипіти – відставити).

4. Потім до гарячої маси додати набухший желатин, темний шоколад, перемішати до однорідності.

5. Охолоджені вершки окремо збити до загустіння.

6. Влити до охолодженої яєчно-шоколадної маси, перемішати.

7. Бисквіт просочити молоком з цукром, зверху вилити мус і поставити в холодильник до застигання на 4-5 годин.

8. Молочний і білий мус готується так само, тільки шоколад інший.

Також на OBOZREVATEL ви можете ознайомитись із рецептами:

• Шоколадний бісквіт

• Шоколадний рулет

• Шоколадний бісквіт у мультиварці